Noha sok epekő ártalmatlan, néhány epehólyag-gyulladást okoz, fájdalmat és fertőzéseket vált ki. Bár az egészséges táplálkozás nem oldja meg az epeköveket, csökkentheti a kövek kialakulásának kockázatát, és csökkentheti a tünetek kialakulását. Az egészséges táplálkozás elősegítheti a súlycsökkentés előmozdítását. Kerülje el a korlátozó diétákat és a gyors fogyást, mivel ezek fő oka az epehólyag betegségének. Ehelyett tápláló ételeken alapuló, kiegyensúlyozott étrend célja a rutinszerű testmozgással párosítva. Ha túlsúlyos, ami szintén növeli az epekövek kockázatát, fokozatosan le kell fogyni.
Gyümölcsök és zöldségek
Az „Indian Journal of Gastroenterology” 2014 májusában közzétett tanulmányában 71 epekövet szenvedő embert hasonlítottak össze epekövek nélküli azonos életkorú és nemű emberekkel. A kutatók azt találták, hogy azok a résztvevők, akik rendszeresen fogyasztottak zöldségeket és gyümölcsöket, kevésbé valószínű, hogy epekövek alakulnak ki. A gyümölcsben és zöldségben gazdag étrend szintén csökkentheti az olyan tüneti epekövek kockázatát, amelyek az epehólyag eltávolításához vezetnek. A rostban gazdag ételek szintén védelmet nyújthatnak. Különösen a rostban gazdag gyümölcsök és zöldségek körébe tartozik az alma, a szeder, a körte, a főtt brokkoli és a sárgarépa.
Teljes kiőrlésű gabonák
A rostmennyiség növelésének egyik egyszerű módja az étrend finomított gabonatermékeinek, például a fehér kenyérnek, az azonnali rizsnek és az alacsony rosttartalmú gabonaféléknek a helyettesítése teljes kiőrlésű alternatívákkal, például teljes kiőrlésű kenyér, barna rizs és zabliszt. Mivel a tápláló alkotóelemeket a feldolgozás során nem távolítják el, a teljes kiőrlésű gabonák több tápanyagot szolgáltatnak, beleértve a rostokat is. A Marylandi Egyetem Orvosi Központja szerint a rostban gazdag ételek nemcsak segíthetnek az epekövek megelőzésében, hanem csökkenthetik a tüneteket, ha már megvan nekik. A rost az étvágyat és a súlyszabályozást is támogatja. További tápláló, teljes kiőrlésű ételek közé tartozik a teljes kiőrlésű tészta, a gyöngyszemes árpa és a levegőben felpattanó pattogatott kukorica.
Dió, vetőmag és olajos hal
Az „Indian Journal of Community Medicine” -ben 2011-ben közzétett tanulmány, amely elemezte 300 felnőtt étrendjét, akiknek epeköveit vagy egyéb állapotát kezelték, szignifikáns összefüggést mutatott a magas telített zsírtartalom és az epekő-betegség között. A diófélék, a magvak és az olajos halak, például a lazac egészséges alternatívákat kínálnak telített zsírtartalmú ételekre, például a magas zsírtartalmú húsra és a tejtermékekre. Az olajos halak különösen akkor hasznosak lehetnek, ha magas a trigliceridszintje, mivel ez segíti az epehólyag hatékonyabb kiürülését. Harapdáljon mérsékelt mennyiségű vegyes dióra vagy vetőmagra chips vagy perec helyett, és válassza a sült vagy buggyantott halat a zsíros húsok helyett.
Korlátozott édességek
Az édes fogak alkalmankénti cukros desszertel történő etetése valószínűleg nem okoz komoly károkat, de az általános cukros étrend növeli az epekövek és az epehólyag betegség kockázatát. Az "Indian Journal of Community Medicine" tanulmány szignifikáns kapcsolatot mutatott ki a magas finomítású cukorbevitel és az epehólyag körülményei között. Korlátozza a különösen cukros cikkek bevitelét, például üdítőitalokat, palacsinta szirupot, cukormázokat és édességeket. Gyakrabban válasszon természetes édes, tápláló viteldíjat, például fahéjjal porított sült burgonyát, édesítetlen almaszószot vagy gyümölcstortakat.
