Ismerje meg aminosavait
A lizin és az arginin a 20 aminosav közül kettő, amelyeket a test használ a fehérje szintetizálására, amely a test szövetének nagy részét alkotja, beleértve az izmakat és a csontot. Aminosavakra van szükség a növekedéshez és a fejlődéshez, a szövet helyreállításához, az emésztéshez és más fontos funkciókhoz.
A teste elő tud termelni néhány aminosavat, de a többi étrendből ki kell szereznie őket. Azokat a testét, amelyeket nem lényeges aminosavaknak neveznek, mivel a legtöbb esetben nem szükséges, hogy az étrendből elkapja őket. Azokat a testét, amelyeket nem tud előállítani, esszenciális aminosavaknak nevezzük, mivel ezeket ételekből kell beszerezniük.
Az arginin nem esszenciális aminosav, míg a lizin esszenciális aminosav. Ez a megkülönböztetés fontos az arginin és a hideg sebek esetében. Mivel a test arginint készít, nem döntő jelentőségű, hogy sok arginint kapjon az ételből. Ez jó dolog, mivel a túl sok arginin kiválthatja a herpeszvírust, amely hidegfájdalmat okoz.
Másrészről a lizin segíthet ellensúlyozni az arginin aktivitását. Mint nem lényeges aminosav, fontos, hogy elegendő mennyiségű lizint kapjon az étrendből, mind az egészségi állapota, mind pedig a megfázás kockázatának potenciális csökkentése érdekében.
Tipp
Az aminosavak harmadik csoportját feltételesnek nevezzük. Ez magában foglalja a nem lényeges aminosavakat, amelyek elengedhetetlenek azokban az időkben, amikor a test nem biztos, hogy képes kielégítő mennyiségben előállítani azokat, például ha beteg vagy, sérült vagy stressz alatt áll. Az arginin egy feltételes aminosav, ezért nem feltétlenül célszerű minden alkalommal elkerülni.
Magas élelmiszerek a lizinben
Az a kérdés, hogy segít-e további lizin hozzáadása az étrendhez, még nem vizsgálódnak, és eddig a kutatás nem egyértelmű. A Integration Medicine: A Clinician's Journal 2017. júniusában közzétett áttekintése szerint azonban a napi 3 gramm feletti lizin adagok javították a tanulmányban résztvevők szubjektív tapasztalatait. Az alacsony arginintartalmú étrenddel kombinálva a napi 1 gramm feletti adagok hatékonyak lehetnek, de további kutatásokra van szükség.
Meglehetősen könnyű megszerezni ezt az összeget ételekből. Az USDA szerint mindössze 3 uncia sült marhahúsban valamivel több, mint 3 gramm lizin van.
Három uncia pulykaszárnyak 2, 6 grammot tartalmaznak, és 3 uncia sertésborda kb. 2, 3 grammot tartalmaz. Ugyanazon mennyiségű tonhal és a garnélarák 2, 2, illetve 1, 8 gramm. További jó források a sajt, a szójabab és az egyéb szójaételek, a diófélék és a magvak, a tojás és a bab.
Ezen élelmiszerek némelyike szintén magas argininszinttel rendelkezik, beleértve a dióféléket (földimogyoró, mandula és kesudió) és a napraforgómagot. A csokoládé gazdag argininforrás is, jelentette a Wisconsini Egyetem és a Madison Orvostudományi és Közegészségügyi Iskola.
Az ideális ételek azok, amelyek jó lizin-arginin arányt mutatnak. Az USDA tápanyag-arány eszköze szerint néhány olyan élelmiszer közül a legmagasabb, amely a lizinben van, és a legalacsonyabb az argininben:
- Csillag gyümölcs
- Joghurt
- Tej
- Sajt
- Karfiol
- papaya
Általában a gyümölcsök, zöldségek és tejtermékek biztosítják a helyes arányt. A Wisconsini Egyetem és a Madison Orvostudományi és Közegészségügyi Iskola szerint a bab, a hal, a pulyka és a csirke szintén növelhető az étrendben.
Ha fontolóra veszi a lizin-kiegészítők bevitelét, először beszéljen orvosával. A lizin-kiegészítők valószínűleg biztonságosak, de a Winchester Kórház szerint ezek hatásait nem vizsgálták jól.
A nagy adagok epeköveket és magas koleszterinszintet okoztak az állatkísérletekben, tehát, ha hajlamosak e problémák egyikére, óvatosan és csak az orvos engedélyével vegye be a lizint.
