A tejtermékekben a laktóz a cukor. A tejben nemcsak a laktózt fogja megtalálni, hanem pékárukban, salátaöntetekben, nem tejszínes tejszínekben, szószokban, mártásokban, margarinokban és rövidítésekben, valamint különféle feldolgozott ételekben. Ez azt jelenti, hogy el kell olvasnia az élelmiszer-címkéket, ha kivonja az étrendből. A laktóz táplálékból való eltávolításának számos előnye származhat, főleg ha intolerancia van rá.
Gyomor-bélrendszer Releif
Az Országos Egészségügyi Intézetek szerint az Egyesült Államokban kb. 30 millió embernek van bizonyos fokú laktóz intoleranciája 20 éves korig. Ha köztük van, a laktóz kiküszöbölése az étrendből enyhítheti a kellemetlen gastrointestinalis tüneteket, például gáz, puffadás, puffadás, hasmenés, rossz szagú széklet és émelygés. A laktóz-intolerancia a vékonybélben a laktáznak nevezett enzim alacsony szintjének eredménye, a Mayo klinika szerint. Ha alacsony a laktázszint, az elfogyasztott laktóz nagy része feldolgozás nélkül kerül a vastagbélbe. Itt a normál bélbaktériumok kölcsönhatásba lépnek a laktózzal, és emésztőrendszeri tüneteket okozhatnak.
Javított táplálkozás
Az NIH szerint az étrendből a laktóz levágása javíthatja a tápanyagok felszívódását más élelmiszerekből, ha intoleranciája van. Az alultápláltságot, a lassú növekedést és a fogyást néha olyan emberek tapasztalják, akik laktóz intoleranciában vannak. A laktóz intolerancia gyakoribb afrikai, afro-amerikai, ázsiai, őslakos amerikai és mediterrán embereknél, mint az észak- és nyugat-európai származású embereknél. Ez az élet különböző szakaszaiban jelentkezhet, és akár gyermekkorban is elindulhat. Például az afro-amerikaiakban ez az intolerancia gyakran már 2 éves korban kezdődik. Kaukázusokban az NIH szerint az 5 évesnél idősebb gyermekeket érinti. A Mayo klinika szerint ritka esetekben a csecsemők laktóz intoleranciával születnek.
Vegán egészségügyi előnyök
A laktóz elkerülése segít vegán étrend betartásában. Egyesek etikai okokból váltanak át erre a növényi étrendre, de egyre többen használják azt egészségügyi előnyei érdekében - jegyzi meg Alisa Marie Fleming, a "Go Dairy Free" című könyvében. A növényi alapú étrend rendkívül hatékony a cukorbetegség kezelésében és megelőzésében. A vegán étrendnek a rák megelőzése, a szív egészségének és a fogyásnak is előnyei vannak. A vegán étrend, bár szigorúnak hangzik, valójában könnyű betartani, mondja Fleming, mert nem kell mérnie az adagokat, számolnia a kalóriát vagy korlátoznia a szénhidrátokat.
Autizmus diéta
A laktóz levágása az étrendből segíti a gluténmentes, kazeinmentes étrend betartását, amelyet az autizmusban szenvedő gyermekek szülei kedvelik. A kazein valójában a tejben levő protein, de a tejtermékek kiküszöbölése révén megszabadul az étrendben levő fehérjétől és cukrotól - jegyzi meg Fleming. A „lakt” -t tartalmazó összetevőkkel rendelkező élelmiszerek keresése megkönnyíti a tejtermékek kizárását. Az autizmusban szenvedők gyakran intoleránsak mind a tejtermékek, mind a glutén szempontjából, jegyzi meg Marilyn Le Breton "Az étrend beavatkozása és az autizmus" című könyvében. Noha a hivatalos tudományos bizonyítékok nem támasztják alá az autizmus tüneteinek enyhítésére szolgáló gluténmentes, kazeinmentes étrendet, sok szülő azonnali javulásról számol be, amikor gyermekeiket elválasztják ezen anyagoktól - mondja Marilyn Le Breton "Az étrendbeavatkozás és az autizmus" című könyvben.
