A vörös bort az alkohol szent graáljának tekintik az egészségügyi előnyök szempontjából. Nagy figyelmet kap a benne levő antioxidánsokra, és jogosan. A fehér bor szintén nem gonosz, és annak ellenére, hogy nem tartalmaz ugyanolyan erős antioxidánsokat, mint a vörös bor, ennek hasonló egészségügyi előnyei vannak, például csökkentik a szívbetegség kockázatát.
Nagylelkű öntsük
A borospoharak bármilyen formában és méretben kaphatók, és egy pohár lehet, hogy valaki másnak két pohár. Az American Heart Association egyik cikke szerint az enyhe és közepes mértékű ivás egészségügyi előnyökkel jár, de a súlyos ivás valójában olyan problémákat okozhat, mint a magas vérnyomás és a pitvarfibrilláció.
A Betegségkezelő Központok 5 uncia bor egy italnak tartják. A bor 12% alkohol, és 14 g tiszta alkoholra van szükség ahhoz, hogy ital alakuljon ki az alkoholfogyasztással és alkoholizmussal foglalkozó Nemzeti Intézet cikke szerint. A sör alacsonyabb százalékos aránya, ezért többet inni, és a lövések nagyon magas százaléka, ezért nagyon kevés iszik.
Ez segíthet 5 uncia mérésében a kedvenc borospohárban, így elképzelhető, hogy mekkora összeget kell inni egy italhoz. Ezután betarthatja azokat az egészségügyi irányelveket, amelyek italnál 5 uncia bort használnak.
A francia paradoxon
Az egyik leghíresebb eset, amely a bor egészségre gyakorolt haszna miatt a francia paradoxonnak szól. Franciaországban gyakori olyan ételeket fogyasztani, amelyekben magas a telített zsírtartalom, és amelyek általában állati termékekből származnak, például húsból vagy tejtermékből. Bizonyítékok vannak arra, hogy a nagy mennyiségű telített zsír étkezése szívbetegséghez vezet, mondja az American Heart Association cikke.
Különös módon a szívbetegség aránya nem túl magas Franciaországban. Más országokhoz képest magasabb a borfogyasztás, és egyes kutatók azt állították, hogy a Franciaországban itatott bor ellensúlyozhatja a nagy mennyiségű telített zsírt.
Sajnos néhány különféle tényező könnyen megmagyarázhatja a szívbetegség alacsony arányát Franciaországban, és a bort a The Conversation cikk szerint részben kizárták. Ha semmi más, a francia paradoxon felkeltette érdeklődését a bor iránt, mint egészségügyi kiegészítőként, és sokkal több kutatáshoz vezetett.
Vörös vagy fehér bor?
Egy-két pohár fehérbor éjszakai ivásának előnyei nem pontosan egyértelműek. A vörös és a fehér bornak megvan a maga antioxidánskészlete, így a kutatóknak önállóan tesztelniük kell őket. A bor alkoholt tartalmaz, ami azt jelenti, hogy a kutatóknak alkoholmentes bort kell tesztelniük annak megállapítása érdekében, hogy maga az alkohol jótékony hatású-e, vagy vajon a borban található vegyszerek.
A polifenolok ereje
Kevesebb vizsgálatot végeztek a fehérborról, mivel a vörösbor kiemeli a figyelmet. A vörös és a fehér közötti nagy különbség a polifenol-tartalom. A vörösbor körülbelül 10-szerese a fehérbor polifenoljának. A polifenol egy növényekben található antioxidáns.
A ScienceDirect egyik cikke szerint a polifenolok az egyik legjobb anyag a metabolikus szindróma megelőzéséhez. A metabolikus szindróma olyan problémákat okozhat, mint szívbetegség és cukorbetegség.
A fehér bor egészségügyi előnyei
Ezen erős polifenolok nélkül a fehérbor továbbra is képes megtartani az egészségügyi előnyöket. A Clinical Nutrition című 2018. évi tanulmány kimutatta, hogy az idős fehérbornak több szív-egészséges előnye van, mint a ginnek. Ez azt mutatja, hogy a fehérborban az alkoholtól eltérő jótékony vegyi anyagok is vannak.
A tanulmány kimutatta, hogy a fehérbor elősegítette az endoteliális sejtek helyreállítását. A ScienceDirect egyik cikke elmagyarázza, hogy az endotélsejtek vonalba hozzák az ereket, ezért a fehér bornak szívvédő előnyei vannak.
A Journal of Nutritional Biochemistry közzétett 2018. évi tanulmány a fehérborban található polifenolokat vette át, és egereknek táplálta őket. A kutatók megállapították, hogy az egereknél alacsonyabb az Alzheimer-kórhoz vezető problémák kialakulásának kockázata. Ez a tanulmány fontos, mivel a fehér borra jellemző antioxidánsokat vizsgálja.
Úgy tűnik, hogy különösen a fenol felelős a fehérbor előnyeiért. Koffeinsavnak hívják. A PLoS One-ban közzétett 2015. évi tanulmány elkülönítette ezt a vegyületet, és megállapította, hogy ez csökkenti a szív- és vesebetegségek kockázatát.
Hogyan segíthetnek az antioxidánsok?
A fenolok és más antioxidánsok csökkenthetik a gyulladást, amely olyan problémákat okoz, mint a szívbetegség. A szabad gyökök, amelyek oxigénmolekulák, amelyek a test körül úsznak, károsodást okozhatnak, ami szívbetegséghez vezethet. A Cleveland Clinic egyik cikke elmagyarázza, hogy az antioxidánsok, amelyek semlegesítik a szabad gyököket, megvédhetnek a szívbetegségektől.
A cikk megemlíti azt is, hogy az antioxidáns kiegészítők nem tűntek elősegíteni a szívbetegségekkel szemben, de az antioxidánsokban gazdag ételek igen. A fehérbor ebbe a kategóriába tartozik.
Váltás fehérborra
Mivel a vörös bort jobban kutatják, és több előnnyel jár, mint a fehér bor, érdemes lehet, ha csak a vörös bort ragasztják. Néhány ember migrént vagy allergiás reakciókat vált ki a vörös bor miatt, ám problémás nélkül iszhat fehérbort. Vannak, akik egyszerűen nem szeretik a vörös bor ízét, és inkább a fehéreket részesítik előnyben.
Nem sok tanulmány hasonlítja közvetlenül a fehér és a vörös bor hatásait. Egyre több bizonyíték merül fel a fehér bor előnyeiről. Az Circular, az American Heart Association tudományos folyóiratának cikke azt feltételezi, hogy a fehér bor lehet, hogy nem ugyanaz a polifenolszint, mint a vörösbor, de megvannak a saját vegyszerei, amelyek hasonló előnyöket nyújtanak Önnek.
Az alkohol előnyei
Az alkoholnak általában vannak bizonyos egészségügyi előnyei, amelyek fokozzák a fehérborban már jelen lévő antioxidánsokat. A jelenlegi kardiológiai jelentésben közzétett 2018. évi tanulmány azt mutatja, hogy a mérsékelt borfogyasztás előnyei között szerepel a koszorúér-betegség, a szívelégtelenség és a kardiovaszkuláris mortalitás kockázatának csökkentése.
Az ivás hátrányai
A 2018-as Aktuális Kardiológiai Jelentés kutatói szintén beszélnek az alkoholfogyasztás kockázatairól, ha túl sokat iszik. Noha a vörös és a fehér bor egészségügyi előnyökkel jár, az alkoholtartalmú italok vele járó kockázatokkal járnak. A legnagyobb kockázat az, hogy az alkoholfüggőség kialakul.
A túl sok alkoholfogyasztás szívproblémákhoz vezethet, mint például aritmia és stoke, mondja az Alkohollal való visszaélésről és az alkoholizmusról szóló Nemzeti Intézet cikke. Májproblémák, például cirrózis és fibrózis fordulhatnak elő. A hasnyálmirigy gyulladásos és károsodhat. Növekszik a bizonyos típusú rák kockázata is.
Súlynövekedés a borból
Túlzottan, vagy akár csak egy vagy két pohár bort iszik egy éjszakának, és nem túl nyilvánvaló hatása van. Minden pohár fehérbor poháronként kb. 125 kalóriát tartalmaz. A The Spruce Eats egy cikk szerint minden uncia bor körülbelül 25 kalóriát tartalmaz.
Két pohár bor 250 kalóriát fog fizetni. Ha minden nap két pohár van, ez hetente további 1750 kalóriát jelent. A bor egészségre gyakorolt előnyei ellenére a kiegészítő kalóriák elegendőek lehetnek az eltávolításhoz. Ha fogyni próbál, akkor több élelmet kellene levágnia az étrendből, hogy helyet tegyen egy pohár fehérbor számára.
