Az emberek évezredek óta pattogatott kukoricát esznek. A pattogatott kukorica legidősebb fülét, amely 4000-től 5000-ig nyúlik vissza, Új-Mexikóban fedezték fel az 1900-as évek közepén. A fehér és a sárga pattogatott kukorica egészséges, teljes kiőrlésű ételeket kínál, mindaddig, amíg kihagyja vagy korlátozza a hozzáadott vaj és só mennyiségét. Van némi eltérés a táplálkozásban a fehér és a sárga pattogatott kukorica között, amelyek segíthetnek meghatározni, melyik illeszkedik az étrendjéhez.
Kalória
A fehér pattogatott kukorica kalóriája valamivel magasabb, mint a sárga pattogatott kukorica, de a különbség minimális. Egy 4 csésze porózott fehér pattogatott kukorica 122 kalóriát tartalmaz, míg a sárga pattogatott kukorica azonos méretű adagja 110 kalóriát tartalmaz. Mindkét változat alacsony energia sűrűségű élelmiszer - kevesebb kalóriájuk van, mint a nagy energia sűrűségű élelmiszereknek -, így ezek nagyobb mennyiségét fogyaszthatja, mint a nagy energia sűrűségű ételeket. A harapott popcorn-ragasztás segíthet kitölteni, miközben korlátozhatja az összes kalóriabevitelt.
Szénhidrátok és rost
Mind a sárga, mind a fehér pattogatott kukorica teljes kiőrlésű ételek, és a legtöbb kalória a szénhidráttartalomból származik. A fehér pattogatott kukorica kissé magasabb szénhidrát- és rosttartalommal rendelkezik, mint a sárga pattogatott kukorica. Egy négy csésze adag levegővel felbukkanó fehér pattogatott kukorica 25 gramm szénhidrátot és 5 gramm rostot tartalmaz, míg ugyanolyan méretű levegővel felpattanott sárga pattogatott kukorica 22 gramm szénhidrátot és 4 gramm rostot tartalmaz. A fehér és a sárga pattogatott kukorica egyaránt jó rostforrás, napi értékének több mint 15% -át felel meg.
Zsír és fehérje
A fehér és a sárga pattogatott kukorica azonos mennyiségű zsírt és fehérjét tartalmaz. Bármely fajta 4 csésze adagolása mindössze 1 gramm zsírt és 4 gramm fehérjét tartalmaz, ami mindketten jó zsírtartalmú táplálékká teszik őket. Mindkettő segíthet kielégíteni a fehérjeigényét, de ezek egyaránt alacsony esszenciális aminosavakban tartalmazzák a lizint és a triptofánt, ami miatt ezek hiányos fehérjeforrásuk.
Vitaminok és ásványi anyagok
Az egyik jelentős különbség a fehér és a sárga kukorica között az A-vitamin-tartalom. Amikor összehasonlítjuk őket a felbukkanó verziókkal, nincs észrevehető különbség. Mind a fehér, mind a sárga levegőben felpattanó pattogatott kukorica megfelel az A-vitamin napi értékének 2% -ának. Bár a fehér és a sárga pattogatott kukorica nem tartalmaz jelentős mennyiségű vasat, segíthet Önnek kielégíteni az igényeit. Bármely fajta levegővel felpattanó 4 csésze adag teljesíti napi értékének 4 százalékát.
