Az irritábilis bél szindróma vagy az IBS tünetei személyenként nagymértékben változhatnak, de a puffadás magas szerepet játszik a gyakran jelentett problémák listájában, különösen étkezés után. Hasonlóan a tünetekhez, az IBS-ben szenvedő betegek puffadásának okai személyenként is eltérőek lehetnek, így az étrendjében gyakran próbálkozás-hiba megközelítést kell alkalmazni, hogy megtalálják az adott kiváltó tényezőt. Rizs esetében a különféle rizsfajták kipróbálása segíthet elkülöníteni a puffadás pontos okát. Ha azonban továbbra is jelentkezik puffadás, beszéljen orvosával. Lehet, hogy az IBS-hez hasonlóan van még egy emésztőrendszeri rendellenessége.
Az IBS-ről
Az IBS pontos oka nem egyértelmű - jelentette a Marylandi Egyetemi Orvosi Központ, de az IBS tüneteit ismerten a bélizmok túl gyors vagy túl lassú összehúzódása váltja ki. Az étrend jelentős szerepet játszik az IBS tüneteinek kezelésében vagy súlyosbodásában, ám nincs olyan általános étrend-tanács, amely mindenki számára működne, állítja a funkcionális emésztőrendszeri rendellenességek Nemzetközi Alapítványa. Milyen ételek okoznak puffadást az Ön számára, az IBS-ben szenvedő egyének számára egyáltalán nem okozhat problémát.
Rizstípusok
A rizsfajták széles skáláját termesztik az egész világon, de a rizs osztályozásához gyakran két alapvető leírást használnak: barna rizs és fehér rizs. Az amerikai mezőgazdasági minisztérium szerint a barna rizst a fehér rizshez képest minimálisan dolgozzák fel, és nagyobb mennyiségű élelmi rostot, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, mint a fehér rizs. A fehér rizst alaposabban dolgozzák fel, mint a barna rizst. A finomítási eljárás eltávolítja a tápanyagokat és a rostot a fehér rizsből, de gyorsabban főz és hosszabb eltarthatósággal rendelkezik, mint a barna rizs. Mivel a tápanyagok nagy részét eltávolítják a fehér rizsből a finomítás során, a legtöbb fehér rizs - az Egyesült Államokban egyébként is - vasat, niacint, tiaminot és folsavat ad vissza.
Rizsproblémák
A rizst általában nem tekintik az IBS-sel kapcsolatos puffadás kiváltó okanak, de ez nem jelenti azt, hogy nem okoz problémát néhány ember számára. Ennek egyik lehetséges oka lehet a fogyasztott rizs fajtája. Például a barna rizsnek nagyon sok rostja van, ami gázt és puffadást okozhat, különösen akkor, ha nem szokott sok rostot fogyasztani, és más ételeket, például babot fogyaszt, amelyek szintén magas rosttartalommal rendelkeznek. A fehér rizst az IBS-betegek általában jól tolerálják, a Gastroparesis & Dysmotilities Association szerint, de tartalmaz keményítőket, amelyek gázt és puffadást okozhatnak.
Rizs ajánlások
Az étel naplójának két-három hétig tartása és annak megfigyelése, hogy egy adott típusú rizs puffadást okoz-e, segít elkülöníteni, hogy mi lehet a pontos kiváltó oka - mondja a Nemzetközi Alap a funkcionális emésztőrendszeri rendellenességekről. Ha úgy találja, hogy a barna rizs problémákat okoz, segíthet az általános rostbevitel csökkentése és több víz ivása, akárcsak a fehér rizsre való váltás, mivel kevés rostot tartalmaz. A barna rizsre való váltás, ha a fehér rizs problémákat okoz, szintén megkönnyíti a puffadást. A sima rizzsel való étkezés más ételek, fűszerek vagy fűszerek nélkül is segíthet szűkíteni azt a rizstípust, amelyik okozza a problémát, és kiküszöböli az esetleges egyéb kiváltó okokat is.
További figyelmeztetések
A rizs teljes elkerülése megkönnyítheti a puffadást, de ha erről dönt, akkor tanácsos konzultálni szakemberrel, mivel valószínűleg hiányzik az alapvető tápanyagok. Ha úgy találja, hogy a rizs mindkét típusa problémát okoz, akkor érdemes beszélni orvosával, mivel az IBS mellett az étkezési intolerancia, az élelmiszer-allergia vagy más emésztési rendellenességek is szenvedhetnek.
