A zsemlemorzsa szénhidrátjának vágására rendszeres zsemlemorzsa nyújtható, alacsonyabb szénhidráttartalmú összetevőkkel. Ha alacsony szénhidráttartalmú ételt használ a normál zsemlemorzsa egészének vagy annak egy részének helyett, javíthatja az ízét és befolyásolhatja az állatok textúráját, ezért a legjobb, ha olyan összetevőt választ, amely megfelel a főzendő ételnek és annak, hogyan fogja elkészíteni.
Mandula étel
Az mandulaliszt sütve vagy sütve ízletes pirított aromát szerez, így étvágygerjesztő lehetőséget kínál csirke, hal és sertésborítás bevonására. A textúra és a szín kiegészíti a szokásos zsemlemorzsát, és protein, zsír és rost hozzáadása a zsemlemorzsához csökkenti a szénhidráttartalmat. A mandulalisztben található olaj nagyobb hajlamossá teszi a korzsolódást, ezért kerülje a főzést főzés közben. A húsokat vagy a zöldségeket szeletelje vékonyabban, mint ahogyan azt az egyszerű kenyérdarabon tenné, hogy az étel gyorsabban főzzön, hogy csökkentse a mandula étkezés túlfőzésének kockázatát. A mandulaliszt önmagában is nehéz lehet, mint élelmiszer-bevonat. A könnyebb bevonat érdekében egyesítse 1 rész mandulaliszt 1 rész kókuszliszttel.
Száraz sajt
Finoman reszelt parmezán, romano, asiago vagy ezen kemény sajtok keveréke jól kombinálható zsemlemorzsával a szénhidrát csökkentése érdekében. Különleges ízekkel egészítik ki az ételt. Adjon hozzá 30-50% sajtot a zsemlemorzsához, attól függően, hogy milyen szénhidrát-csökkentést kíván. A kapott keverék sütéskor sajtos kéreg képződik. Ez a keverék kiegészíti az olasz recepteket és ízletes ételeket, például rántott húsokat és zöldségeket. Ezeket a sajtokat zsemlemorzsára is helyettesítheti, bár a kapott textúra lágyabb lesz.
Panko Breading
A Panko könnyű, ropogós bevonatot hoz létre baromfi, hal, hús, zöldség vagy tenger gyümölcsei számára. A sima változatok bármilyen ízesítést igényelnek enyhe és fűszeres között. A Panko, a japán stílusú zsemlemorzsa felhasználásra kész helyettesít a szokásos zsemlemorzsa. Ropogósak és pelyhes textúrájúak, ropogóbb bevonatot képeznek, mint a szokásos kenyérsütemények - és alacsonyabbak a szénhidrátokban. Fehér, teljes kiőrlésű és fűszeres pankot vásárolhat az élelmiszerboltokban. Fokozza az ízét, ha apróra vágott apróra vágott kókuszrost őröl meg az élelmiszer-feldolgozóban, és 1 rész kókuszdiót ad hozzá 2 rész pankóhoz. Alternatív megoldásként használjon 1 rész parmezánt 1 rész pankóhoz.
Alacsony szénhidráttartalmú kenyér
A kenyérsütemények alacsony szénhidráttartalmú kenyérből történő előállítása kielégítő helyettesíti a szokásos kenyérdarabokat. Lenre vagy dióra készített speciális kenyér és napraforgómag diófélék ízt és robusztus textúrát ad a zsemlemorzsahoz, vagy használhatja kedvenc kenyér alacsony szénhidráttartalmú változatát. Kenyér pirítós, vagy hagyjon szelet egy éjszakánként a csomagolásból. A száraz kenyeret morzsolja össze élelmiszer-feldolgozóban vagy turmixgépben, hogy alacsony szénhidráttartalmú kenyeret hozzon létre. Az alacsony szénhidráttartalmú zsemlemorzsák gyorsabban barnulnak, tehát csökkentsük a főzési hőmérsékletet, és folyamatosan figyeljük az ételt főzés közben, amíg megszokjuk őket.
Kenyérsütő hordágyak
Számos összetevő csökkentheti a kenyérsütés mennyiségét a kenyérben, például szárított gyógynövények, pirospaprikapehely, mákos magok, őrölt sertéshéj, pirított pekándió vagy pirított kókuszdió, amelyek mindegyike alacsonyabb szénhidráttartalmú, mint a kenyér. A lenmag növeli a rosttartalmat, és diófélék ízt ad a kenyérkészítéshez, bár egyeseknek az íze éles vagy enyhén halos. Adjon hozzá száraz fűszereket, amint jönnek, és tegyen nagyobb részeket az élelmiszer-feldolgozóba vagy a turmixgépbe, majd őrölje meg a kívánt finomságra.
