Táplálkozási tények
Az avokádó táplálkozási tényei annak méretétől függnek. Például egy egész kaliforniai avokádó kb. 227 kalóriát, 11, 8 gramm szénhidrátot és 9, 2 gramm rostot biztosít, míg a floridai avokádó nagyobb és 365 kalóriát, 23, 8 gramm szénhidrátot és 17, 0 gramm rostot tartalmaz. Cukorbetegség esetén a szénhidrátok megemelik a vércukorszintjét, de az összes szénhidrátnak csak a keményítő és a cukor része, nem a rost.
Rendelkezésre álló szénhidrát és cukorbetegség
Az avokádó vércukorszintre gyakorolt hatásainak pontosabb becsléséhez kiszámíthatja a rendelkezésre álló szénhidráttartalmat azáltal, hogy kivonja a rostot a teljes szénhidrátból. Kaliforniai avokádó esetén 2, 6 gramm rendelkezésre álló szénhidrátot kap, míg egy floridai avokádó 6, 8 gramm elérhető szénhidrátot tartalmaz, mivel nagyobb. Általában a cukorbetegeknek javasolják, hogy étkezés közben 45–60 grammra korlátozzák szénhidráttartalmát. Az avokádó nagyon kevés rendelkezésre álló szénhidrátot tartalmaz, és nem okoz problémát a cukorbetegség elleni küzdelemben, még ha egész, nagy avokádót is eszik.
Tipikus étkezés avokádóval
Bár maga az avokádó valószínűleg nem akadályozza a vércukorszint ellenőrzését, gyakran magas szénhidráttartalmú ételekkel, például tortilla, nacho chips és taco kagylóval tálalják. Ha az étkezés magas szénhidráttartalmú ételeket tartalmaz, akkor valószínűleg emelkedik a vércukorszintje, ezért számolja meg a szénhidráttartalmát, így biztosítva, hogy nem fogyaszt több szénhidrátot, mint amennyit a test képes kezelni.
Egyszeresen telítetlen zsírok
Az avokádó nem olyan, mint a többi gyümölcs, mivel alacsony cukor- és szénhidráttartalma, de magas zsírtartalma. Az avokádóban található zsírok többsége egyszeresen telítetlen zsírok, a szív egészséges fajta, amely az olívaolajban és a dióban is megtalálható. Ezek az egészséges zsírok képezik a mediterrán étrend sarokkövét. Az egyszeresen telítetlen zsírok segíthetnek a vér koleszterinszintjének ellenőrzés alatt tartásában és csökkentheti a szívbetegségek kockázatát, amely sajnos a kontrollálatlan cukorbetegség gyakori szövődménye.
