A legtöbb makaróni és sajt étel kalorikus sűrűségű. Magas zsírtartalmúak és kevés tápanyagot tartalmaznak, ezért tartsuk az adagok méretét kicsiben. Ha makaróni és sajtot készít otthon, a vajtartalom csökkentésével és a sovány tej vagy a csökkentett zsírtartalmú sajtok felhasználásával csökkentheti a kalóriaterhelést. A teljes kiőrlésű makaróni használata dúsított makaróni helyett szintén táplálkozási plusz, mivel a teljes kiőrlésű makaróni több rostot és tápanyagot tartalmaz.
A számok
A csomagolási utasítások szerint elkészítve egy dobozos keverékből készült egy csésze makaróni és sajt kb. 376 kalóriát tartalmaz csészénként. A házi készítésű verziók kissé jobbak lehetnek; egy "Epicurious" receptje csészénként 348 kalóriát tartalmaz. Ez még mindig elég gazdag, de párolt brokkolival, paprikával és sovány fehérjével, például seitannal kiegészítve ez a recept viszonylag egészséges ételré válhat.
