Csirkecombot vásárolhat, ha fontonként néhány dollárt takarít meg a mellhúshoz képest, vagy azért, mert inkább a gazdagabb ízű és gyengéd textúrát részesíti előnyben. Ha rendszeresen hozzáadja ezt a darabolt húst ételekhez, felmerülhet a csirke comb kalóriája, és hogy hasonlítanak-e más húsdarabokra.
Tipp
Sült vagy pörkölt csirkecombok 150-200 kalóriát tartalmaznak 3 uncia adagonként, attól függően, hogy beletartozik-e a bőr.
Csirke comb kalória
A bőrön sült csirke comb 3 uncia adagja 197 kalóriát, 20 gramm fehérjét és 12, 5 gramm zsírt tartalmaz. Távolítsa el a külső bőrt, és enni csak 3 uncia húst, hogy 45 kalóriát és 5 gramm zsírt takarítson meg; A bőr nélküli comb adagok 152 kalóriát, 21 gramm fehérjét és 7 gramm zsírt tartalmaznak.
Két gramm ebből a zsírból nemkívánatos telített, de a fennmaradó egészségesebb telítetlen. A baromfi bőre általában egy darab hús zsírtartalmát 25–35% -kal növeli.
Az Élelmiszer- és Táplálkozási Kutatás 2015. júniusában kiadott egy papírt, amely kimondja, hogy a csirkezsír kedvező összetételű, elfedve azt a fogyasztásra szánt kívánatos zsírnak. Elsősorban növényi eredetű étrendben táplálkoznak, a csirkék alfa-linolénsavban gazdag húst termelnek - ez az alapvető omega-3 zsírok előfutára. Néhány zsír fogyasztása elengedhetetlen a tápanyagok felszívódásához, az agy egészségéhez, valamint a haj és a bőr rugalmasságához.
A 3 uncianyi csirke comb adagja a felnőtteknek naponta ajánlott 8 (hím) és 18 (nőstény) milligramm közötti 0, 96 milligrammnyi ásványi vasat is tartalmaz. Ugyanez az adag 229 milligramm káliumot biztosít; egy felnőtt férfi napi 3400 milligramm, egy nő pedig 2600 napi célokra törekszik.
: A kálium-túladagolás tünetei
A csirke comb hús sötétebb és gazdagabb ízű, mert több mioglobint tartalmaz. Ez egy olyan protein, amely köti az oxigént a működő izmokhoz és továbbítja azokat. Mivel a comb sokkal aktívabb, mint a mell, ezért több ez a protein.
Hasonlítsa össze a csirkemellével
A combok kalória- és makrotápanyag-tartalma a mellhúshoz hasonlóan összehasonlítható. A csirkemell táplálkozási profilja kissé különbözik a combétól. Egy 3 uncia adag sült csirkemell bőr nélkül 139 kalóriát, 26 gramm fehérjét és 3 gramm zsírt tartalmaz; tartsa a bőrön 165 kalóriát, 25 gramm fehérjét és 6, 5 gramm zsírt.
A kalória- és tápanyag-különbségek ellenére a Csirke combját és a mellét is vékony fehérjének tekintik, a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szerint. A sovány fehérjéket szív-egészségesebbnek tekintik, mivel segíthetnek az egészséges koleszterin- és vérnyomás-szint fenntartásában - magyarázza a szervezet. Egyéb sovány fehérjék közé tartozik a hal és a kagyló, a tofu és az alacsony zsírtartalmú tejtermékek.
Bármilyen csirkehús fogyasztása hozzájárul a kiegyensúlyozott étrendhez - magyarázza az Élelmiszer- és Táplálkozási Kutatás című cikk . A megfelelő csirkefogyasztás elősegíti a testtömeg ellenőrzését, és pozitív hatással lehet számos krónikus betegség, köztük a szív- és érrendszeri betegségek, cukorbetegség és rák kialakulásának kockázatára.
A kalóriaszám előkészítésének kérdései
A Táplálkozási és Dietetikai Akadémia azt is kifejti, hogy a csirkecombok főzésének módja számít. A sütés általában nem jár extra zsír vagy kalória hozzáadásával, csak fűszerekkel. Ez az oka annak, hogy az American Heart Association a húsok, köztük a csirke húskészítésének egészséges módjaként sorolja fel. A grillezés egy újabb egészséges módszer a csirke főzésére, és minimalizálja a csirke comb kalóriáját. De ha pörköl, süt vagy kenyérkézi a combot, akkor növeli a kalóriaszámot.
: Hogyan lehet sima csirkemellt sütni
Ellenőrizze a vásárolt csirke tápanyag-címkéjét is. Egyes gyártók sóval injektálják a csirkét (és más baromfit), hogy nedves maradjon. Ez azonban problémát jelenthet, ha megpróbálja kezelni a nátriumbevitelét.
