A lencse kis hüvelyesek, más néven "hüvelyesek", amelyekben magas a rost- és fehérjetartalom, valamint alacsony a zsírtartalmuk. A lencse gyakori fajtái közé tartozik a fekete, a barna, a zöld és a vörös. A lencséket általában szárított formában árusítják, és kemények, mint a kis kavicsok, mielőtt a főzés megkezdődik. Nem kell áztatnia a lencsét, mint más hüvelyeseknek, de még mindig megfelelően el kell készítenie azokat, hogy finom és készen álljon az étkezésre.
1. lépés
Helyezzen egy konyhai törölközőt a pultra, és egyrétegűen terítse ki a lencséket. Nézze át a lencsecsoportot, és dobjon el minden, ami sérültnek vagy nem étvágygerjesztőnek tűnik.
2. lépés
Ürítse ki a lencséket egy szűrőbe, és hideg víz alatt futtassa őket néhány percig.
3. lépés
Adjon hozzá a lencséket egy edénybe vízzel vagy húslevével, 1 csésze folyadék arányában, minden 1 csésze lencsére.
4. lépés
Forraljuk a vizet magas hőmérsékleten forraljuk, és hagyjuk forrni 2-3 percig, majd csökkentsük a hőt, és pár percig főzzük a lencséket.
5. lépés
Vizsgálja meg a lencsék kívánt érzékenységét - kb. 10 perccel a sütési idő vége előtt - habarccsal befésülve ellenőrizze, hogy azok nem zajosak-e. Hagyja a lencséket a bankban, hogy hosszabb ideig forraljon, ha pürében használja őket.
Amire szüksége lesz
-
Konyharuha
Szűrő
Tipp
A lencse főzéskor megduplázódik vagy megháromszorozódik, tehát ügyeljen arra, hogy legyen elég nagy fazeka.
Főzze a vörös lencsét mindössze 25 percig.
Használjon konzervlencséket, és csak melegítse át őket, ha nem tudja megvárni a főzési időt.
Figyelem
A sütés végéig ne adjon hozzá sót, különben a lencse kemény lehet.
