A lassú főzésű marhahús kiemelte a hús gazdag, mély ízét, és időt ad a sérüléshez, miközben másutt szenteli a figyelmét. Amikor marhahúst süt egy Crock-Pot-ban, akkor csak akkor kell hozzá folyadékot hozzátenni, ha zöldségeket főz is - a hús saját gyümölcslevei megakadályozzák, hogy kiszáradjon. Az egészségesebb étkezés elkészítéséhez a marhahúst barnítsa, mielőtt lassan főzi. Ez a folyamat feltünteti a marhahús ízét és lehetővé teszi, hogy több zsírt zsírozzon be a húsból.
1. lépés
Vágja le a marhahús zsírját. A húst mindkét oldalán serpenyőben könnyedén pirítsa be, és ürítse ki a felesleges zsírt. Pat húzza szárazra egy papírtörlővel.
2. lépés
Keverje össze a sót, a borsot és a kívánt erősen ízesített fűszereket, például darált fokhagymát, hagymát vagy chili port. Dörzsölje be a fűszereket a húsba.
3. lépés
Helyezze a marhahúst a Crock-potba, és takarja le az edényt. Állítsa a lassú tűzhelyt alacsony hőre. Főzzük a húst 10–12 órán keresztül.
4. lépés
8-10 óra elteltével adjon hozzá enyhén ízesített szárított gyógynövényeket vagy fűszereket, például zsályát, bazsalikomot, fehér borsot, fahéjat, szegfűszegét vagy narancshéját a Crock-Pot-hoz. Adjon hozzá enyhén ízesített friss gyógynövényeket a főzés utolsó 30 percében.
Amire szüksége lesz
-
Marha sült
Só
Bors
Fokhagyma, hagyma, chili por (opcionális)
Friss vagy szárított gyógynövények (nem kötelező)
Tipp
Főzés közben a lehető legkevesebb és rövidebb ideig nyissa ki a Crock-potot. A hő kibocsátása meghosszabbítja a főzési időt. A hús magas hőmérsékleten történő főzéséhez folyadék szükséges. Adjunk hozzá 1/2 csésze vizet, húslevest, sört vagy bort a Crock-Pot-hez, és főzzük magas hőmérsékleten öt-hét órán át. A Hot Crock-Pot edényeket biztonságosan hagyhatja felügyelet nélkül.
