A szárított shiitake gombákat határozatlan ideig szobahőmérsékleten tartják, vonzó alternatívává téve őket egész évben a friss gombák számára. A legtöbb készítményhez először rehidratálnia kell a szárított shiitake gombaféléket, majd felhasználhatja őket bármilyen edényben. A szárított shiitakes ízletes tészta ételekben vagy levesekhez adva. Feltölthet egy szépen grillezett steakre rekonstruált shiitake gombával is. A síitakes magas B-vitamin- és fehérjetartalommal rendelkezik, így egészséges és ízletes ételeket tesznek a kezükben tartáshoz.
1. lépés
Helyezzen 1 unzt. szárított shiitake gomba közepes méretű tálba.
2. lépés
Forraljon fel 1 1/2 csésze vizet, majd öntse a forró vizet a tálba, hogy eltakarja a szárított gombákat.
3. lépés
Hagyja, hogy a gomba 30 percig üljön, amíg a víz lemerül, és feloldja őket.
4. lépés
Egy nagy tál fölé helyezett finom hálószűrővel engedje le a gombát. Ujjaival nyomja ki a felesleges vizet a gombából.
5. lépés
A gomba áztatóvízét húslevesként való felhasználás céljából bármilyen levesedényben szabad felhasználni.
6. lépés
Szeletelje a shiitakeket egy séfkéssel, dobja el a szárakat, ha keménynek és rágónak tűnnek, és adja hozzá a gombát a kedvenc tésztához vagy leveséhez. Vagy patírozza a shiitakeket papírtörölközővel, majd vajasban pirítsa fel és tálalja egy forró, lédús steak tetejére.
Amire szüksége lesz
-
Közepes tál
Forrásban lévő víz
Finom hálószűrő
Nagy tál
Szakács kés
Papírtörlő
Vaj
Tipp
Szárított shiitake gombák kettős méretűek, ha megfelelően rehidrálják.
Figyelem
Ne induljon és válasszon vadon élő friss shiitakeket gombaszakértő segítsége nélkül. Egyes vadon élő gombák nagyon mérgezőek.
