Akár vadonat vadászik, akár steaket vásárol a szupermarketben, a szarvas természetesen alacsony zsírtartalmú és kalóriatartalmú, magas fehérje-, vitamin- és ásványi anyag-tartalommal rendelkezik. A serpenyő sütés hatékony módszer az édes szarvassült steak főzéséhez. Gyorsan süssék a szarvasot magas hőn keresztül, és ügyeljen arra, hogy ne főzzön túl. Mivel a hús sovány és kevés zsírtartalmú, így biztosítva a nedvességet, a túlfőzött szarvas kemény és száraz.
1. lépés
Helyezze a szarvasmarha steak-t egy visszazárható műanyag zacskóba. Helyezze a steaket egy szilárd felületre, és használjon húsvasarát vagy kalapácsot a steak kb.
2. lépés
Vegye ki a steakeket a zsákokból. A szeleteket megkenjük megolvasztott vajjal, majd megsórjuk őket sóval és borssal. Az egészségesebb steakhez használjon vaj helyett repceolajat vagy olívaolajat.
3. lépés
Melegítse elő a nehéz serpenyőt vagy a serpenyőt. Adjon hozzá olíva- vagy repceolajat a forró serpenyőbe, majd hagyja az olajat kb. 30 másodpercig melegedni.
4. lépés
Helyezze a szarvasmarha serpenyőt a serpenyőbe. Főzzük a szarvasgombát 2-3 percig, majd fordítsuk le a steak fogóval, és főzzük a másik oldalát 2-3 percig. Ne forgassa el a steaket villával, mert a szarvas átszúrása okozza a gyümölcslevek elvesztését.
5. lépés
Vizsgálja meg a donenességet húsmérővel. Annak biztosítása érdekében, hogy a szarvasmarhák biztonságos hőmérsékleten főzzenek, de ne száradjanak ki, a húsnak legalább 130 fokos, de legfeljebb 150 fokos fahrenheit fokot kell regisztrálnia. Ha a hús nem készül, engedje alacsony hőmérsékleten a hőt és folytassa a főzést, amíg a steak el nem éri a kívánt hőmérsékletet.
6. lépés
Helyezze a szarvasmarhákat egy tálra. Hagyja a szarvas 5-10 percig pihenni, hogy a forró gyümölcslevek beleférjenek a húsba. Tálaljuk a szarvasmarhát.
Amire szüksége lesz
-
Újracserélhető műanyag tasak
Hús kalapács vagy kalapács
Olvasztott vaj, repceolaj vagy olívaolaj
Só, bors
Nehéz serpenyő vagy serpenyő
Fogó
Hús hőmérő
Tipp
Ha a szarvas vad, vad ízű, főzés előtt áztassa a szeleteket íróban vagy tejben.
