A chapati egyfajta kovásztalan kenyér, amely eredetileg az indiai konyha része volt. A sok kovásztalan laposfejű, például a phulka és a paratha, a chapati búzából vagy általános célú lisztből készülhet, és hagyományosan egy serpenyőben vagy nyílt lángon főzik. Ha nem élvez egy luxust a chapatis főzésével ezen módszerek egyikével, adaptálhatja a recept a mikrohullámú sütőhöz.
A tészta elkészítése
1. lépés
Kombinálja a lisztet és a sót egy nagy keverő edénybe.
2. lépés
Lassan adjunk hozzá vizet, ujjaival dagasztva a tésztát. Hagyja abba a víz hozzáadását, ha a tészta már nem tapad vagy morzsolódik, és együtt tartja.
3. lépés
Fedjük le a tésztát és hagyjuk állni 30 percig.
4. lépés
Távolítsa el a fedelet és készítsen golyókat tésztából olyan méretű golfgolyókkal.
A Chapatis főzése a mikrohullámú sütőben
1. lépés
Vigyen fel néhány csepp olajat az ujjhegyekre, és kezével simítsa le a tésztagolyókat.
2. lépés
Egy lisztezett felületen görgessen ki minden tésztagömböt egy kb. 2-3 milliméter vastag lapos körbe.
3. lépés
Helyezze az egyes chapati-kat külön a mikrohullámú sütőbe, papírtörülközővel lefedve.
4. lépés
Hagyja főzni mindkét oldalon kb. 30 másodpercig.
Amire szüksége lesz
-
1 csésze liszt
Langyos víz
1 teáskanál só
1 teáskanál repceolaj
Tipp
A Chapati különféle curry-kel, joghurttal vagy lencsével tálalható.
