A tojás nagy fehérjeforrás, és számosféle módon elkészíthető. Ha van mikrohullámú omlettkészítője, perc alatt elkészítheti omlettjét. Csak a tojásra és a kívánt töltelékre van szüksége, és van egy finom módja annak, hogy megkapja a tojás egészségügyi előnyeit.
Mikrohullámú omlettkészítők
A piacon számos mikrohullámú omlettkészítő létezik, ám ezek mindegyike ugyanolyan alapvető módon működik. Egyszerűen tegye a megvert tojásokat és a feltéteket a műanyag omlettkészítőbe és a mikrohullámú sütőbe az utasításoknak megfelelő ideig.
Nem számít, milyen omlett készíteni kíván, mikrohullámú omlettkészítőben megteheti. Az alapvető recept két tojás, sóval és borssal vertve.
Készítse elő a töltőanyagokat. Ez lehet néhány evőkanál apróra vágott hagyma, zöldpaprika és sajt. Kívánság szerint hozzáadhat szalonnát, kockára vágott sonkát vagy főtt kolbászt.
Öntse a tojáskeverék felét a nordic wave mikrohullámú omlett serpenyőjének mindkét felébe. Helyezze a mikrohullámú sütőbe, és főzze magas hőmérsékleten 60–90 másodpercig. Ez lehetővé teszi a tojás főzését.
Adja hozzá a töltőanyagokat a serpenyő mindkét oldalához. Csukja be a fedelet a tetejére és melegítse további 30 másodpercig. Óvatosan vegye ki az omlett serpenyőt a mikrohullámú sütőből.
Fordítsa a főtt omlett egy tányérra és azonnal tálalja. Ha túl sokáig hagyja, az omlett leereszkedik.
Omlett melegítése
Míg az omleteket legjobban frissen eszik, idő előtt elkészítheti és megfagyaszthatja. Ezután felolvaszthatja és újramelegítheti őket, amikor készen áll enni. Az USDA szerint nincs szükség az omlett megolvasztására melegítés előtt, de ha mégis megtenné, sokkal gyorsabban melegszik át.
Adja hozzá a főtt omlett mikrohullámú sütőbe. Fedjük le egy nedves ruhával és melegítsük a legkisebb teljesítmény-beállítást 30–40 másodpercig.
A legalacsonyabb hőmérsékleten történő melegítés egy nedves ronggyal elősegíti a tojások melegítését a textúra megváltoztatása nélkül, így azok nem ízlik meg gumiszerűen. Ez a lépés kihagyása csábító lehet, ha siet, de a tojásokat ehetetlenné teheti.
Az Egyesült Államok Élelmezési és Gyógyszerészeti Igazgatósága (FDA) szerint a tojásokat 160 Fahrenheit-fokig kell főzni és 165 fokra melegíteni kell a tálalás előtt. Húshőmérővel ellenőrizheti, hogy étkezés előtt elérte-e a megfelelő hőmérsékletet.
A tojások tápértékét
A tojások táplálkozási értéke a főzés módjától függ. Például az USDA szerint egy tojás omlett egy nagy tojásból és margarinból készítve 105 kalóriát, 7 gramm fehérjét és 8 gramm zsírt tartalmaz.
Egy nagy nyers tojás esetében az USDA szerint 72 kalóriát, 6 gramm fehérjét és 5 gramm zsírt tartalmaz. És amikor az egyetlen nagy tojást olajban sütik, az USDA szerint 99 kalóriát, 6 gramm fehérjét és 8 gramm zsírt tartalmaz.
A Harvard TH Chan Közegészségügyi Iskola szerint a tojásban a zsírok túlnyomó részében mono- és többszörösen telítetlen. És bár magas az étrendi koleszterinszintje, az étkezési koleszterin és a vér koleszterinje közötti kapcsolat gyenge.
A tojás melegítése denaturálja a fehérjéket, ami jobb ízét és könnyebb emészthetőségét teszi lehetővé, állítja a Főzéstudomány.
