Hogyan készítsünk makkot

A makkot meg kell kezdeni és főzni, mielőtt megeszi.

1. lépés

Válassza ki a makkot a főzéshez. Tartózkodjon a nagy sapkás makk választásától, mivel ezek általában keserűek. A fehér tölgyfák makkjai általában enyhék és kissé édesek, míg a vörös vagy fekete tölgyek több tanninot tartalmaznak és meglehetősen keserűek. A Redhawk's Lounge webhely azt javasolja, hogy ne szüreteljen makkot sapkák nélkül, mivel ezek általában férgeket tartalmaznak.

2. lépés

Tisztítsa meg a makkot. Töltsön meg egy nagy készlet kb. Háromnegyedére hűvös csapvízzel. Dobja a makkot a fazékba. Vegyen ki minden úszó makkot, mert ezek tipikusan gyomorokat vagy férgeket tartalmaznak. Óvatosan keverje össze a makkot egy fakanállal. Öntsük a diót egy szűrőedénybe, és öblítsük le a csap alatt.

3. lépés

Áztassa a makkot. Töltse fel újból a nagy állományt háromnegyedére hideg csapvízzel. Öntsük a diót a fazékba, és hagyjuk, hogy legalább egy órán keresztül áztassuk, hogy meglágyuljon a héja. A makkot engedje le a szűrőedénybe, és papírtörölközővel szárítsa meg.

4. lépés

Héj a makkot. A héjakat dióhéj segítségével meghámozhatja, vagy tiszta kalapáccsal megütheti. Válassza le a makk húst a héjból. Dobja ki a kagylókat és a kupakokat.

5. lépés

Hajtsa ki a makkját, hogy kivonja a tanninokat. Forraljon fel két nagy készletet. Öntsük a makkot egy fazékba, és hagyjuk forrni, amíg a víz elsötétül, általában kb. 15 perc. Óvatosan vigyük át a makkot a második forrásban lévő vízforralóba, és forraljuk fel a diót kb. 15 percig. Töltse fel újra az első készletet, és forralja fel. Addig folytassa a makkot az egyik forrásban lévő vízforrásból a másikba, amíg a víz tiszta marad. Vezesse le a makkot a szűrőedénybe, és hagyja lehűlni kb. 10 percig.

6. lépés

Melegítse elő a sütőt 350 fok Fahrenheit hőmérsékletre. Öntsük a makk egyrétegűre egy nem kopott, peremes sütilapra. Főzzük a diót kb. 60 percig, vagy amíg csokoládébarna színűvé nem válnak. Vegye ki a makkot a sütőből és hagyja lehűlni. Só ízlés szerint.