A lepényhal lédús és gyengéd, enyhe ízű, fehér húsú hal. Hús jól melegszik magas hőmérsékleten, mivel a külső része enyhén édes héjat képez, míg a belső része nedves. Ízesítő hozzáadásával több íz kerül bevezetésre a húsban, kiegészítve a természetes ízét. A lebegő lepényfilé gyorsan elkészíti őket, és bekerül a hús természetes gyümölcslevébe. Ez a recept két lepényfilére vonatkozik; de beállíthatja az étkezési igényeinek megfelelően.
1. lépés
Melegítse elő a brojlert.
2. lépés
Helyezze a lepényfilét a brojlercsészére, és hagyja szobahőmérsékleten 10 percig pihenni.
3. lépés
Egy kis tálban keverje össze a főzőolajat, a citromlevet, az őrölt kakukkfűt, a paprikát, a fokhagymát és az őrölt fekete borsot. Hagyjuk fel, hogy elkeverjük a fűszereket.
4. lépés
A fűszerkeveréket egyenletesen ossza meg a lepényfilé mindkét oldalán egy tésztakefével.
5. lépés
Helyezze a brojler serpenyőt a brojlerbe, és hagyja, hogy a lepényfilé 5 percig főzzön.
6. lépés
Hajtsa át a filéket, és folytassa a szétpréselést 3–5 percig, vagy amíg a húsuk könnyen meg nem pehelyzik, amikor késbe veszi.
7. lépés
Hagyja, hogy a felszeletelt lepényfilé szobahőmérsékleten 3 percig lehűljön, mielőtt tálaljuk.
Amire szüksége lesz
-
2 5 uncia. lepényfilé, kiolvasztva vagy frissen
Brojler serpenyő, enyhén zsíros
3 evőkanál. főzőolaj, mint olíva, zöldség, szezám
2 evőkanál. citromlé
1 teáskanál őrölt kakukkfű
1 teáskanál paprika
1/2 teáskanál. fokhagyma por
1/2 teáskanál. őrölt feketebors
Kis tál
Legyintés
Tészta kefe
