Mi a Red Dye 40?
A vörösfesték 40 mesterséges élelmiszer-színezőanyag, amely sok országban megtalálható az élelmiszerboltokban, különösen az erősen feldolgozott élelmiszerekben. Ez az élelmiszerfesték más elnevezésekkel is szerepel ezen élelmiszerek címkéin, beleértve:
- Piros 40
- Piros # 40
- Allura Red AC
Az American Chemical Society (ACS) szerint a vörösfesték 40 az egyetlen mesterséges vörösfesték, amelyet az Egyesült Államokban használnak. Az élelmiszergyártók néha természetes piros élelmiszer-színezékeket is használnak, főleg azért, mert sok ember megpróbálja elkerülni a mesterséges színezékeket.
Noha mindkét típusú élelmiszer-színezékek vonzó megjelenést kölcsönözhetnek az élelmiszernek, a különbség a nyersanyagban van. Az ACS magyarázata szerint a mesterséges élelmiszer-színezékek szénből származtak. Manapság a gyártók ásványolajból származnak. Néhány ilyen színezéket tiltottak Európában.
A természetes élelmiszer-színezékek növényi és állati eredetűekből származnak, köztük néhány hibából. A vegetáriánusok és a vegánoknak növényi vagy mesterséges színezékkel táplált élelmiszerek felé kell irányulniuk. A Vegetáriánus Újság élelmiszer-összetevőkre vonatkozó útmutatója szerint a vörös 40 a legtöbb esetben vegán. Míg a piros 40 vegán, lehet, hogy nem alkalmas környezetbarát vegánok számára, akik megpróbálják elkerülni a kőolaj alapú termékeket.
Közös ételek, vörös 40
A vörösfestékkel ellátott italok és ételek teljes listája tartalmazná az összes feldolgozott ételt, beleértve néhány gyermekkori kedvenc ételt. Az Élelmiszer- és Gyógyszerügynökség (FDA) azonban a vörösfestékkel ellátott 40 ételt csak bizonyos kategóriákban engedélyezi:
- Gabona
- édességek
- zselatin
- Tejtermékek
- italok
A vállalatok nem értékesíthetnek vöröses színezékű 40 élelmiszereket az Egyesült Államokban, ha azok nem tartoznak e kategóriák egyikébe. Az FDA azt is kijelenti, hogy minden olyan élelmiszernek, amely ezt az adalékanyagot tartalmazza, fel kell vennie az összetevők listájába. A szervezet azonban nem szabályozza, hogy mennyi élelmiszer-színezék lehet a termékekben.
2013 szeptemberében a Journal of Clinical Pediatrics tanulmányt publikált, amelyben megvizsgálta, hogy a 40 népszerű élelmiszer mennyi vörösfestéket tartalmaz 40, és hogy ez hogyan befolyásolhatja a gyermekeket. A kutatás kimutatta, hogy az Egyesült Államok 2010-ben több mint 20 milligramm vörösfestéket fogyasztott egy főre vetítve, 40 darabot, ami jelentősen meghaladja az elmúlt évek fogyasztási arányát.
Miért kerülje el a vörös festéket 40?
Míg orvosa az orvosi eljárások előtt rövid ideig tarthatja a vörös 40-es ételeket az emberektől, mások az egészségügyi kockázatok elkerülése érdekében a vörösfesték 40-et teljes egészében kivonják étrendjükből. Míg a piros 40 vegán, ez nem kockázat nélkül.
A Nemzetközi Munkahelyi és Környezet Egészségügyi Folyóirat 2012. szeptemberi kiadásának átfogó áttekintése megállapította, hogy ez a színezék gyakran rákkeltő anyagokat tartalmaz és túlérzékenységi reakciókat válthat ki. Aggodalomra ad okot a vörös 40-es ételeknek a gyermekek egészségére gyakorolt hatása.
A _Neurotherapeutics _ 2012. júliusi cikke elmagyarázza, hogy a vörösfesték-fogyasztás miatt egyes gyermekek ADHD-hoz hasonló viselkedést okozhatnak. Azoknak, akik az ADHD szélén vannak, ez a növekményes változás miatt átléphetnek a vonalon, és megkapják ezt a diagnózist.
