Az élelmiszer-allergia háttere
Allergiás reakció akkor fordul elő, amikor a test immunválaszra ad valamit, amelyet károsnak tekint. A MayoClinic.com szerint az ételekkel szembeni allergiás reakció során immunrendszere támad bizonyos fehérjéket. A leggyakoribb ételek, amelyek allergiás reakciókat okoznak, a földimogyoró, a diófélék, a kagyló, a hal és a tojás. A gyerekek allergiásak lehet a tejre és a búzára is. Orrfolyása és étkezési allergiák okozta tüsszögés valószínűleg akkor fordul elő, ha megeszi az egyik ilyen ételt.
Tünetek és diagnózis
Az élelmiszer-allergia tünetei között szerepelhetnek gyomorfájdalom, émelygés, hányás, hasmenés, orrfolyás, csalánkiütés és zihálás. A Medline Plus szerint röviddel étkezés után észreveszi ezeket a tüneteket. Élelmiszer-allergia diagnosztizálásához el kell mondania orvosának a tüneteket és ki kell zárnia az egyéb okokat. Például az élelmiszer-intolerancia tünetei, például a tejben lévő laktóz vagy a búza gluténje, hasonlóak lehetnek az allergiás tünetekkel. Az élelmiszer-allergia vizsgálata magában foglalhatja eliminációs diétákat, vérvizsgálatokat vagy bőrvizsgálatokat.
Kezelés és megelőzés
Az élelmiszer-allergia általában enyhe, és akkor nincs szüksége orvosi kezelésre, ha étkezés után csak tüsszögés és orrfolyás van. A súlyos allergiás reakciók anafilaxiás sokkhoz vezethetnek, amely halálos lehet a Medline Plus szerint. Az epinefrin az anafilaxiás kezelés. Az élelmiszer-allergiák okozta allergiás reakciók megelőzésének egyetlen módja az, hogy elkerüljék azokat kiváltó ételeket vagy ételeket. Az orvos segít meghatározni, hogy mely ételek kiváltják a tüsszentést és orrfolyást.
Kereszt-reaktivitás
A pollen-élelmiszer-allergia szindróma vagy az orális élelmiszer-allergia szindróma tüsszentést és orrfolyást okozhat, ha bizonyos ételeket eszik, akkor is, ha általában nem allergiás rájuk. A MayoClinic.com szerint ez az állapot akkor fordul elő, ha allergiás a pollenre vagy a fűre, és allergiás reakció van a hasonló fehérjékkel rendelkező bizonyos ételekre. Például az emberek, akik allergiásak a nyír pollenre, burgonyát, mogyorót, zellert és valamilyen gyümölcsöt esznek allergiás tünetekkel.
