Egész csirke sütése táskában gazdaságos és egyszerű módja ennek a klasszikus vasárnapi vacsora elkészítésének. Bármely hús pörköléses sütése általában zsíros serpenyőt eredményez főtt ételekkel, amelyek rengeteg dörzsölést igényelnek.
A hőálló nylonból készült sütőt sütő zsákok nemcsak az étkezés utáni minimális tisztítást jelentik, hanem a zsák csapdába ejti a nedvességet a főzés során, biztosítva, hogy a csirke ízléses és lédús legyen.
Vegye figyelembe, hogy a barna papírzacskóban történő főzés nem helyettesíti a sütőtáskát. A Michigan State University szerint a papírzacskók nem egészségügyi és tüzet okozhatnak.
1. lépés: Melegítse a sütőt
Melegítsük a sütőt 350 Fahrenheit fokra.
2. lépés: Készítse elő a csirkét
Távolítson el minden apróságot vagy egyéb meglepetést a csirke üregeiből. Alaposan öblítse le a csirkét belülről és kívül, hideg, folyó víz alatt, és papírtörölközővel szárítsa meg.
A csirke külsejét megkenjük olvasztott vajjal vagy olívaolajjal, és ízesítjük sóval és borssal.
3. lépés: Vigye be a táskát
Nyissa ki a sütősütő zsákot, és adjon hozzá 1 evőkanál általános célú lisztet. Zárja be a zsákot, és rázza meg, hogy a zsák belsejét befedje a liszttel.
A liszt belekeveredik a gyümölcslevekbe, hogy mártást hozzon létre, és ezenkívül megakadályozza a zsák felrobbanását a főzés során.
4. lépés: Helyezze a csirkét a zsákba
Helyezze a csirkét a zsákba, majd egy sütő serpenyőbe. Csukja be biztonságosan a táskát a táskához mellékelt kapcsolatokkal vagy a konyhai zsineggel.
Vágj be hat tizenkét hüvelykes hasadékot a zsák tetejébe, hogy gőz kiszivárogjon, és a táska laza végeit a sütőedénybe dugja be.
5. lépés: Főzze a csirkét
Főzzük a csirkét 1 - 1/1/4 óráig egy 3/2 - 4 - 4 font csirkével, vagy 1 1/4 - 1 1/2 órát egy 5-7 - kilós csirkével.
6. lépés: Távolítsa el és pihentesse
Távolítsa el a sütő serpenyőt a sütőből. Vágja le a táskát inkább felülről, mint oldalról, hogy a gyümölcslevek ne kifogyjon, és emelje ki a csirkét a zsákból.
Helyezze egy vágódeszkára vagy egy tálra, és hagyja pihenni 10–15 percig. Keverje hozzá a levet a zsákban, amíg sima nem lesz, és öntse egy kis tálba vagy mártással.
7. lépés: Szeletelje és tálalja
A csirkét szeletelje vékony szeletekre és tálalja a maradék gyümölcslevekkel.
Sütőtáska receptek
A madár további ízének biztosítása érdekében sütés előtt fűszerezze be néhány friss vagy szárított gyógynövénnyel. A csirke különösen jól megy a rozmaringdal, a kakukkfűvel és a zsályával, bár sok gyógynövény használható.
A csirke belsejébe gyógynövénytálcákat is elhelyezhet, vagy citrusos ízeket adhat felére, citrommal vagy narancsmal töltve.
Írja be egy tál étkezésre, ha pörkölés előtt hozzáad egy apróra vágott zöldséget a táskába. Töltse meg a sült csirkét narancs és hagyma felével, valamint egy fél fokhagymával és ágakkal vagy oregánóval, kakukkfűvel és petrezselyemmel. Vagy próbáljon főzni a csirkét hagyma, sárgarépa és édeskömény ágyon.
Gyakorold az élelmiszerbiztonságot
Az élelmiszer-mérgezés kockázatának csökkentése érdekében tartsa friss csirkéjét 40 ° F vagy annál alacsonyabb hőmérsékleten hűtve és főzze egy-két napon belül, tanácsolja az USDA Élelmiszer-biztonsági és Felügyeleti Szolgálata.
A nyers és nem főtt csirke baktériumokkal, például szalmonella, sztafilokokkusz, campylobactor és listeria baktériumokkal társul. A Táplálkozási és Dietetikai Akadémia figyelmeztet arra, hogy soha ne szolgáljon fel csirkét, amelynek belső hőmérséklete 165 Fahrenheit fok alatt van.
Használjon azonnali leolvasási hőmérőt, amely a csirke combjának vastagabb részébe van behelyezve, hogy megbizonyosodjon arról, hogy megfelelő-e a főzés. Ha a csirkét is kitöltötte, akkor ellenőrizze, hogy a hőmérő 165 fokos-e is.
Amire szüksége lesz
-
Egész csirke pörkölő
2 evőkanál olvasztott vaj vagy olívaolaj
Kóser só
Durván őrölt fekete borsot
1 evőkanál liszt
1 nagy sütősütő táska
Pörkölő serpenyő
Olló vagy éles kés
