Az egyik legegészségesebb étrend a mediterrán étrend, amelyben a halak és a zöldségek kiemelkedő szerepet játszanak. Tehát, ha úgy dönt, hogy peskatárs diétát követ - egy halat és tenger gyümölcseit tartalmazó növényi alapú rendszabályt - csökkenti a szív-érrendszeri betegségek, rák és kognitív problémák kialakulásának kockázatát. Ha azonban úgy dönt, hogy több halat fog beépíteni az étrendbe, akkor mindenképpen válasszon olyan fajtákat, amelyek minimális szennyezettséget okoznak a nehézfémekkel.
A halak előnyei
A halaknak és a tenger gyümölcseinek az az előnye, hogy alacsony kalória- és fehérjetartalmúak, kevés vagy telítetlen zsírtartalmúak. Ezek az ételek jótékony omega-3 zsírsavakat szolgáltatnak, amelyek segíthetnek megvédeni a szív- és érrendszeri betegségeket, a magas vérnyomást, a rákot és a demenciától.
Ezen felül magas a vas- és B-vitamin tartalma. Az Élelmiszer- és Gyógyszerügynökség (FDA) és a Környezetvédelmi Ügynökség (EPA) azt javasolja, hogy halakat hetente kétszer-háromszor adagolhassanak kb. 4 uncia adagokban. A legtöbb omega-3 zsír olajos halban fordul elő, például szardella, lazac, tonhal és pisztráng.
Az egészségtelen szennyező anyagok elkerülése
Bár a tápanyag sűrű, egyes halaknak nehézfémekkel való szennyeződésének kockázata áll fenn. Például a higany előfordul bizonyos nagy, ragadozó halakban, és befolyásolhatja a csecsemők és gyermekek agyfejlődését, felnőttek kognitív képességét.
Különösen a terhes nőknek és a gyermekeknek kerülniük kell a legszennyezettebb halakat, köztük a cápa, a kardhal, a makréla és a cseréphal. A biztonságosabb hal- és tenger gyümölcsei közül választhat a szardella, az atlanti makréla, a harcsa, a tőkehal, a hering, a mahi mahi, a lazac, a szardínia, a garnélarák és a pisztráng.
A zöldségek előnyei
A diéta zöldségeinek fellendítése mindenki számára hasznos. A zöldségek nemcsak rostot tartalmaznak az emésztés javításához, hanem vitaminokat, ásványi anyagokat és növényi vegyületeket is szállítanak, amelyek megvédik Önt a betegségektől, mint például szívbetegség, rák, 2. típusú cukorbetegség és veseproblémák.
Mivel alacsony kalóriatartalmúak, segíthetnek elveszíteni vagy megtartani a testsúlyukat. Választhat a szivárványos választásról, ha további zöldségeket ad be étrendjébe - levélzöldeket, keményítőtartalmú zöldségeket, babot és hüvelyeseket, vörös és narancs zöldségeket, és mások -, mindegyik kissé eltérő tápanyagokat szolgáltatva.
Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) azt javasolja, hogy a tányér felét zöldségekkel töltsék fel, hogy maximalizálják a tápanyag-bevitelt, segítsék az alacsony kalóriát és a teljes gyomort, hogy megkönnyítsék az egészséges testsúly elérését vagy fenntartását.
Rengeteg menüopció
A halakkal és zöldségekkel kapcsolatos diéta során nem fog unatkozni. Ha nem gondolja, hogy zöldségeket eszik reggelire, próbáljon ki szója- vagy mandulatejjel készített zöld turmixot és leveles zöldeket, például kelkáposzta vagy mángold, vagy keverje össze a tofu tükört paprikával, gombával és hagymával.
Ebédre válassza a romaine salátát, rántott vagy buggyantott lazac vagy könnyű tonhalkonzerv tetején. A vacsorák végtelen változatosságot kínálnak - fésülje el a halakat, és édesburgonnal és vegyes zöldséggel tálalja; készítsen keverő sütőt a választott zöldségek és garnélarák vagy fésűkagylók felhasználásával; készítsen burritót fekete babbal, paprikával és hagymával; vagy rendeljen sushit kedvenc vendéglőjéből.
