Az autizmus és más fejlődési rendellenességek tüneteinek étrend általi javítása a szülők körében népszerű módszer. A tudományos kutatás nem döntő arról, hogy egy olyan étrend, mint például a GFCF, vagy a glutén- / kazein-mentes. Számos szülő szerint a GFCF étrend megváltoztatta életét. A GFCF étrend két alapvető eliminációból áll: búza és tej.
Tejhelyettesítők
A legtöbb gyermek tejet iszik. A GFCF-étrendben azonban a tehéntej bármilyen formában nem megengedett. Kihívás lehet olyan gyermektej-pótló tej megtalálása, amely gyermekének tetszik. Számos alternatív tejforrás létezik, például rizstej, mandulatej, szója tej és kendertej, amelyek megtalálhatók a helyi élelmiszerboltban. Ügyeljen arra, hogy a tartályban a termék kazeinmentes, és ne csak tejmentes. Egyes termékek azt állíthatják, hogy tejmentesek, de sűrítőként mégis tartalmazzák a kazeinfehérjét.
Gluténmentes kenyér
A kereskedelmi kenyér a búzaliszt gluténfehérjét tartalmazza. Vannak azonban olyan márkák, amelyeket a helyi szupermarketben talál, amelyek gluténmentesek. Ezeket a kenyereket rizsből vagy tapiokalisztből készítik. Íze és textúrája különbözik a normál kenyérétől. A gluténmentes márkák előállításához használt különböző liszt adja a kenyér sűrűségét. Ha nehezen talál olyan kenyeret, amelyet gyermeke élvez, próbálkozzon a saját készítésével. A gluténmentes kenyérreceptek bőségesen megtalálhatók az interneten.
Sajtpótlók
A sajt a gyermekek általánosan kedvelt, és nehéznek tűnik annak eltávolítása a gyermek étrendjéből. Az alternatív sajttermékek többnyire szójaalapúak, ízük és textúrájuk hasonló a gyermek szokásos sajtjához. Mielőtt bármilyen alternatív sajtot vásárolna, ellenőrizze az összetevők listáját, mivel egyes "tejmentes" feliratú márkák továbbra is tartalmazhatnak kazeinfehérjét.
Hús
A minimálisan feldolgozott és ízesítetlen húst általában gluténmentesnek tekintik. Az előrecsomagolt vagy fagyasztott hús tartalmazhat gluténmentes fűszereket, ezért fontos ellenőrizni az összetevők listáját. Vigyázzon a rántott húsra, például a csirke rögökre is, mivel ezek a termékek glutént tartalmaznak.
Produce
A friss gyümölcs és zöldség általában biztonságos választás a glutén- / kazeinmentes ételekre. A fagyasztott zöldségek is lehetnek, feltéve, ha azokat nem szószba vagy aromába csomagolják, különösen a vaj íze.
