Gyakran előfordul, hogy egészségügyi problémák merülnek fel, és a könnyen emészthető fehérje ideális. Az olyan problémák, mint a gyomorinfluenza, bélműtét, gyomorégés, hasmenés, emésztési zavarok és irritábilis bélbetegségek, nehéz és kellemetlen feladatot tehetnek a fehérje emésztéssel.
Szerencsére rengeteg magas fehérjetartalmú élelmiszer található, amelyek könnyen emészthetők. Bár kísértés lehet, hogy egyszerűen csak megpróbálja elkerülni a magas fehérjetartalmú ételeket, ez nem feltétlenül a legjobb megoldás az egészségre. A fehérje a három fontos makrotápanyag egyike, amelyek segítenek a test felépítésében és üzemanyagában. A makrotápanyagok nagy mennyiségben szükségesek a testben a kalória - az életfolyamatokhoz szükséges energia - biztosításához.
Miért fontos az étkezési fehérje?
A fehérje tartalmazza az emberi struktúrák felépítéséhez szükséges összetevőket, és mindent elősegít a bőrről és a hajtól a vérig és az izmokig. A fehérje kulcsfontosságú a sérülések vagy a stressz, például a súlyemelés során fellépő szövet helyreállításában, mivel aminosavakat tartalmaznak, amelyek szintetizálják a hormonokat és a neurotranszmittereket, és a szövetek építőelemeiként működnek. Kilenc aminosavat nem az emberi testben állítanak elő, és csak étkezés útján nyerik őket.
Ha étkezéskor teljesnek és elégedettnek érzi magát, a fehérje az elsődleges választás az éhség csökkentésére és a telítettség fokozására. A Nutrition and Metabolism folyóiratban megjelent 2014. novemberi áttekintés szerint a fehérje emésztés olyan hormonokat vált ki, amelyek teljességet és elégedettséget jeleznek.
A fehérje segíti a glükóz-homeosztázis fenntartását is, amely megakadályozza a cukor tüskeit, amelyek éhezést és energia-összeomlást okozhatnak. Céloktól és aktivitási szintjétől függően az Amerikai Testnevelési Tanács javasolja, hogy a napi kalória 10–35% -át nyerje fehérjéből.
A fehérjék fontos enzimeket és antitesteket képeznek, amelyek segítenek a fertőzések leküzdésében. Az állati fehérjék tartalmazzák az összes esszenciális aminosavat, amelyek nem a testben készülnek, de növényi alapú étrendből is előállíthatják az esszenciális aminosavakat, ha ételeket kombinálnak a könnyen emészthető ételekhez.
Válassza a Sovány állati fehérjéket
A vastag húsdarabok kiválasztása a bőr nélkül a legjobb megoldás, ha rossz fehérje emésztést szenved. A Közel-Kelet Journal of Digestive Diseases 2016. júliusi áttekintése azt javasolja, hogy kerüljék a vörös húsok, sült ételek és gyorséttermek rendszeres fogyasztását. A csontozatlan, bőr nélküli csirkemell könnyen emészthető fehérje, amely tápanyagokban gazdag, káliumban, magnéziumban és cinkben, valamint a B12, E és K vitaminban.
A tojás is könnyen emészthető fehérjeforrás. A fehér és a tojássárgája általában jól tolerálható és állandóan tápanyag-sűrű. A fehérjék biológiai hozzáférhetősége a tojásokban nagyon magas, ezért fantasztikus, magas fehérjetartalmú ételekké teszik őket emésztési problémákkal küzdők számára.
A tojás szintén olcsó, és tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal, mint például kalcium, magnézium, vas, B6 és B12 vitaminok, folátok, valamint az A és D vitamin.
Óvatosan válassza ki a növényi fehérjét
A növényi fehérjék nem olyan biológiailag hozzáférhetők, mint az állati fehérjék, és gondos tervezést és párosításokat igényelnek, hogy a test számára nélkülözhetetlen aminosavakat biztosítsák. A növényi fehérjék kombinálhatók a szükséges aminosavak előállítása céljából. Ezenkívül vannak bizonyos módszerek a növényi fehérjék emészthetőségének fokozására.
Az American Journal of Clinical Nutrition 2018. júniusi tanulmánya szerint a spirulina, a mungbab és a csicseriborsó a növényi alapú étrendben a legkönnyebben emészthető fehérjék. A mungbab hámozása tovább javíthatja az emészthetőséget és a fehérje felszívódását. A Spirulina szárított tengeri moszat, és nagyon tápanyag-sűrű. Jó vas- és magnéziumforrás, valamint kiváló réz-, tiamin- és riboflavin-forrás.
