Az étkezési sóban lévő étrendi nátrium elengedhetetlen az ideg- és izomtest elektromos működéséhez, de a túlzott nátrium-egészségügy kockázatot jelent. Ha a vér nátriumszintje túl magas a sós ételek fogyasztásakor, a veséjének dolgoznia kell az elektrolitok és a folyadékok egyensúlyának helyreállításában. Ha krónikusan magas, a veséi olyan károsodásokat szenvedhetnek, amelyek nem tüneteket okozhatnak, amíg funkciójuk súlyos károsodása nem fordul elő.
Hogyan befolyásolja a nátrium a vérereket?
A sóban lévő nátrium közvetlenül befolyásolja az erek falára gyakorolt nyomást. Az élelmiszerekből származó só fogyasztásakor a vér elektrolit- és folyadék egyensúlya megváltozik. Vesék kevesebb vizet választanak ki, és a visszatartott testvíz a véráramba kerül, növelve a folyadék mennyiségét a vérben. A szívednek több vért kell pumpálnia, és keményebben kell dolgoznia, növelve az erekkel szembeni nyomást. Az évek során ez a fellépés merevítheti és károsíthatja a szervét kiszolgáló ereket, beleértve a veséket is.
Hogyan befolyásolja a magas vérnyomás a veséket?
Azok az emberek, akik krónikusan túl sok sót fogyasztanak, a veséket folyamatosan küzdik az elektrolit-egyensúly miatt. Eközben a magas vérnyomás érrendszeri stresszt okoz a vesén. Ebben a veszélyeztetett állapotban a nephronok, a vese azon részeinek károsodása, amelyek kiszűrik a toxinokat és az emésztett ételekből származó hulladékokat kiválasztás céljából, károsítja a vese normális működését. Ez a funkcióvesztés, amelyet krónikus vesebetegségnek is neveznek, évekig vagy évtizedekig kicsit progresszív lehet.
Jelentőség
Mind a magas vérnyomás, mind a krónikus vesebetegség gyógyíthatatlan, így a sóbevitel ellenőrzése az egész élet során fontos megelőző intézkedés. A súlyos vesekárosodás életfenntartó hemodialízis kezelést vagy műtéti szervcserét igényel a halál elkerülése érdekében. A krónikus vesebetegségben szenvedő embereknek nagyobb a kockázata a potenciálisan halálos kimenetelű szívroham és stroke esetére is.
Étrendi nátrium-irányelvek
Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma 2300 mg-nál kevesebb napi bevitelt javasol egészséges embereknek, magas vérnyomás vagy vesekárosodás nélkül. Ez körülbelül 1 teáskanál sót tartalmaz. A legtöbb amerikai kb. 1000 milligrammot fogyaszt ezen a biztonságos határon túl. Ha magas vérnyomása van és ezzel kapcsolatos veseproblémái vannak, fogyasszon legfeljebb 1500 milligramm nátriumot. Az étrendben a nátrium csökkentésének leggyorsabb módja az, hogy kevesebb konzerv, fagyasztott és gyorséttermet fogyaszt.
