A tejfogyasztás segít csökkenteni a vérnyomást, de nincs sok szüksége a munka elvégzésére. A tej táplálkozási szempontból sűrű, vitaminokkal és ásványi anyagokkal tele. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma azt ajánlja, hogy a felnőttek napi 3 csésze zsírtalan vagy alacsony zsírtartalmú tejet igyanak meg. Az ajánlott napi bevitel 2–4 éves gyermekek számára 2 csésze, 2, 5 csésze 4–8 éves gyermekek számára és 3 csésze 9–18 éves gyermekek és serdülők számára.
Tápanyagok
Az 1 csésze 1% zsírtartalmú tej tápanyagai 305 milligramm kalciumot, 27 mg magnéziumot és 366 mg káliumot tartalmaznak. A test mindhárom ásványi anyagot használja a vérnyomás szabályozására. A Nemzeti Egészségügyi Intézet szerint a magnézium csupán a vérmennyiség 1% -át teszi ki, de a tested keményen dolgozik a magnézium-egyensúly fenntartása érdekében. Az "Anglia St. Georges University" kutatói a 2005. április "Hipertónia" számában azt írják, hogy az egyik vizsgálatban a magasabb kálium-fogyasztású egyének alacsonyabb vérnyomásuk is voltak. A kalciumot illetően ez a legnagyobb előnye, ha már magas a vérnyomása.
Kutatás
A „Hipertónia” 2008. februári számában a Harvard kutatói leírják a Nők Egészségügyi Felmérésének eredményeit, amely egy 28 886 középkorú és idős nőt vizsgált. A kutatók felfedezték, hogy azok a nők, akik nem zsírtartalmú tejet ittak és étkezési forrásokból nagy mennyiségű D-vitamint és kalciumot fogyasztottak, csökkentették a magas vérnyomás kialakulásának kockázatát.
GONDOLATJEL
A magas vérnyomás megállításának étrendi megközelítései, vagy a DASH, a Nemzeti Szív-, Tüdő- és Vérintézet által kidolgozott étkezési terv a magas vérnyomás elleni küzdelem érdekében. Anna Whiting Sorrell, a Montana Közegészségügyi és Emberi Szolgáltatások Minisztériumának igazgatója egy 2011. júniusi sajtóközleményben azt írja, hogy a DASH továbbra is "a vérnyomás csökkentésének aranyszabálya a jobb étkezés során". A DASH terv azt javasolja, hogy fogyasztson 2-3 adag alacsony zsírtartalmú vagy zsírtalan tejtermékeket, és fokozza a sovány húsok, hal, baromfi, zöldség, gyümölcs és teljes kiőrlésű gabona fogyasztását. A terv korlátozza a cukor, telített zsírok és nátrium fogyasztását is.
Viselkedés
A DASH-terv elismert sikere ellenére a magas vérnyomású amerikaiak többsége nem követi a javaslatát. A "Belgyógyászati Archívum" 2008. február 11-i számában a kutatók megjegyzik, hogy a magas vérnyomásban diagnosztizált emberek ritkábban tartották be a DASH étrend-javaslatokat, mint a normál vérnyomásúak. A DASH iránymutatások betartása az iránymutatások első kiadása óta folyamatosan változik.
