A cukorbetegség kezelésének kihívást jelentő feltétele lehet, és számos természetes gyógymódot - beleértve az uborkát is - a vércukorszint szabályozásának egyszerű módszereiként említik. Az uborkára vonatkozó igények azonban nem pontosan a tudományban gyökereznek.
Korlátozott állatkísérletek kötik össze az uborkakivonatokat az alacsonyabb vércukorszinttel, de további kutatásokra van szükség annak meghatározásához, hogy ez a zöldség hasznos lehet-e a cukorbetegek számára. És meg kell jegyezni, hogy a mai napig nem végeztek humán vizsgálatokat az uborkáról a cukorbetegség és a vércukorszint ellenőrzése céljából.
Uborka cukorbetegséghez
Az állati és laboratóriumi kutatások az uborkakivonatokat a jobb vércukorszinthez kapcsolják. Valójában egy, a 2014. októberi Journal of Medicinal Plant Research által közzétett tanulmány kimutatta, hogy az uborkapép kivonat csökkentette a rágcsálók vércukorszintjét.
Egy másik, patkányokkal végzett tanulmány megvizsgálta az uborka kémiai összetételét, és az eredmények arra utaltak, hogy az uborka fitonutriensei (csökkent növényi vegyi anyagok és tápanyagok, amelyek csökkent a betegség kockázatával és a jobb egészséggel járhatnak) csökkenthetik a vércukorszint csökkentését, a kutatás szerint, amelyet a Journal of the Journal 2013. januári kiadásában publikáltak. Tudományos kutatás.
Ugyanakkor, mivel az uborka vércukorszintjével kapcsolatos humán tanulmányok hiányoznak, további kutatásokra van szükség annak meghatározásához, hogy az egész uborka ugyanazokkal az előnyökkel jár-e, mint a korábbi patkánykísérletekben használt uborkakivonatok.
Uborka glikémiás index
Bár jelenleg nem egyértelmű, hogy az uborkák csökkenthetik-e az emberek vércukorszintjét, az alacsony szénhidráttartalmú vegetációnak számos más előnye is van. Egyrészről az uborka nagyon alacsony glikémiás mutatóval (GI) rendelkezik, ami azt jelenti, hogy nem járulnak hozzá a magas vércukorszinthez.
Magyarázatként a földrajzi jelzés azt méri, hogy az adott ételekben a szénhidrátok milyen hatással vannak a vércukorszintre. Maga a glükóz (cukor) GI-értéke 100. A Glikémiás Index Alapítvány szerint az 55 év alatti GI azt jelzi, hogy egy élelmiszernek kevésbé lesz hatása a vércukorszintre, míg a 70-nél nagyobb GI azt jelenti, hogy egy élelmiszernek nagyobb lesz (és potenciálisan egészségtelen hatás) a vércukorszintre.
Az uborka GI-értéke 15, ezt nagyon alacsonynak tekintik. Ennek oka az, hogy az uborka nem keményítőtartalmú zöldség, vagyis kevés szénhidrátot tartalmaz, vagy nem tartalmaz szénhidrátot. Ez a cukorbetegségben szenvedők számára fontos, mivel a szénhidrát evés növeli a vércukorszintjét. Az Amerikai Cukorbetegség Szövetség erőteljesen ösztönzi a nem-keményítőtartalmú élelmiszerek étkezését - valójában ez az egyetlen élelmiszercsoport, amelyet a cukorbetegeknek nem kell mérsékelten enniük.
Rost és cukor az uborkában
A nem-keményítő jellegű, alacsony szénhidráttartású zöldségek annyira jók a cukorbetegek számára, hogy magas rosttartalmúak. A rost lelassítja a test glükóz felszívódási képességét, ami alacsonyabb vércukorszinthez vezet. Heidi Karner, a Harvard Joslin Diabetes Center RDN-je, erősen ajánlja a nem keményítőtartalmú zöldségeket, például az uborkát azoknak az embereknek, akik a vércukorszint szabályozásán dolgoznak.
"Minden a rosttartalomról szól" - mondja. "Itt az uborka a legnagyobb haszon a cukorbetegek számára." Egy uborka (bőrrel) 1, 5 gramm rost csomagolva van, ami a napi értékének körülbelül hat százaléka. Karner megjegyzi, hogy még nem látott bizonyítékot arra, hogy az uborkák maguk ténylegesen csökkentenék a vércukorszintjét.
Az uborka és más nem keményítőtartalmú zöldségekben található rost szintén hozzájárul a teljesség érzéséhez. Ez segíthet megakadályozni, hogy a prediabetes vagy 2. típusú cukorbetegségben szenvedő emberek túl sok kalóriát eszjenek, és hízják a súlyukat, ami súlyosbíthatja az állapotot a Mayo klinikán belül.
Ezen túlmenően az uborka nagyon alacsony cukortartalommal rendelkezik - egy teljes uborka 5 gramm cukrot tartalmaz. Ráadásul az alacsony szénhidráttartalmú vegetáció a kálium és a C-vitamin szilárd forrása, és nagyon alacsony kalóriatartalmú. Egy teljes uborka csak 45 kalóriát tartalmaz.
Alsó vonal
Noha a kicsi, korai tanulmányok azt sugallják, hogy az uborkakivonatok hozzájárulhatnak a rágcsálók vércukorszintjének csökkentéséhez, az ember számára továbbra sem bizonyított előny. És semmi bizonyíték nem utal arra, hogy az egész uborka vagy az uborkalé is segíthet a vércukorszint kezelésében.
Röviden: az uborka még nem tudományosan bevált eszköz a vércukorszint szabályozására, és nem helyettesíti a cukorbetegség gyógyszereit sem. A természetes gyógymódokkal kapcsolatos további útmutatásokért forduljon a cukorbetegség-kezelő csoporthoz. A diagoodbetes kezelést soha nem szabad abbahagyni vagy megváltoztatni az orvos jóváhagyása nélkül.
