Az American Heart Association jelentése szerint az Egyesült Államokban 35, 7 millió felnőtt szenved magas koleszterinszintről, amelyet úgy határoznak meg, hogy a szérum koleszterinszintje legalább 240 mg / dL. Mivel a magas vér koleszterinszint növeli a szívbetegség kockázatát, meg kell értenie azokat a tényezőket, amelyek hozzájárulnak a magas koleszterinszinthez, hogy az egészséges életmódot választhassák az alacsony koleszterinszint fenntartása érdekében. Az állati sejtek termelnek koleszterint, ami azt jelenti, hogy csak az állatokból származó élelmiszerek tartalmaznak étrendi koleszterint. A dió, beleértve a kesudiót, nem tartalmaz koleszterint.
Kesu dió
A kesudió fákon nőnek, amelyek az Egyenlítő körüli régiókban virágzik, Brazíliával, Mozambikkal és Vietnammal, amelyek a fő termelő országok. A kesudió gyümölcse hasonlít egy fényes sárga-vörös bőrű almára. A kesudió, egy vese alakú anya, kemény héj által védett almától lóg. Annak ellenére, hogy a kesudió jelentős mennyiségű zsírt tartalmaz, jó ételeket választhatnak magas proteintartalmuk, 4 g / 1 adag adag, vitamin- és ásványianyag-tartalom, valamint koleszterinmentes állapotuk miatt. Mivel a zsír túlnyomó része "egészséges" zsír, a diófélék, például a kesudió étkezése hozzájárulhat a vér koleszterinszintjének csökkentéséhez.
Mi az a koleszterin?
A koleszterin egy viaszos, zsíros anyag, amely a sejtmembránok szerkezetének biztosításához, hormonok előállításához és az epesavak előállításához szükséges epesavak előállításához szükséges. A koleszterin a lipoproteinek néven ismert speciális fehérjékkel csomagolt véráramon halad keresztül. Az alacsony sűrűségű lipoprotein, az úgynevezett LDL, a koleszterin nagy részét hordozza a testben, és megköti a koleszterint, hogy az az erekben maradjon. A nagy sűrűségű lipoprotein, amely csak a test koleszterinjének csak 1 / 4–1 / 3-ig kötődik, hordozza a koleszterint a májba, amely lebontja és eltávolítja a testből. A magas vér koleszterinszint, a fokozott májtermelés vagy az étrendi koleszterin fokozott bevitelének köszönhetően elősegíti a koleszterin felhalmozódását az erek falán, ami korlátozza a vér áramlását és szívbetegséghez vezet.
Zsírok és koleszterin
Az élelmiszerek a teljes koleszterin 25% -át teszik ki, míg a másik 75% -ot a szervezetben termelik. Bár az étrendi koleszterin fogyasztása hozzájárul a vér koleszterinszintjének emelkedéséhez, bizonyos típusú zsírok magas szintű evése valójában jobban befolyásolja a koleszterinszintet. A telített zsír, amely szobahőmérsékleten szilárd marad, az LDL koleszterinszintjét növeli. A transz-zsírok, mint a hidrogén hozzáadásával létrehozott zsírok, növelik az LDL koleszterinszintet és csökkentik a HDL koleszterin szintjét. A kesudió nem tartalmaz transz-zsírt és nagyon kevés telített zsírt, 3 g / 1 adag adagonként, tehát nem gyakorol negatív hatást a koleszterinszintre.
Egészséges zsírok
A telítetlen zsírok, köztük a többszörösen telítetlen és egyszeresen telítetlen zsírok valóban hozzájárulhatnak a vér koleszterinszintjének csökkentéséhez, és megkülönböztetik az "egészséges" zsírokat. A dió általában a telítetlen zsírok jó forrása. Egy 1 órás kesudió-adag 8 g mono-telítetlen zsírt és 2 g többszörösen telítetlen zsírt tartalmaz. A kesudió étkezése az alacsony zsírtartalmú, alacsony koleszterintartalmú étrend részeként csökkentheti a szívbetegségek kockázatát.
