A kávé aktiválja a gyomorsav képződését. Ez a gyomorbél irritációját okozhatja, ami súlyosabb problémákhoz vezethet. Azok az emberek, akiknek kórtörténetében fekély, sav-reflux és gyomorégés vagy gyomorpanaszok van a kávéfogyasztás után, elkerülhetik azt. Kérdezze meg orvosát, hogy a kávéfogyasztás befolyásolhatja-e a gyomor béljét.
A kávé hatása a gyomorra
A kávé számos vegyi anyagból és vegyületből áll, beleértve a zsírokat, szénhidrátokat, aminosavakat, fenoloknak nevezett növényi savakat, vitaminokat és ásványi anyagokat. A gyomor és a gyomor egészségét befolyásoló elemek a koffein és a klorogénsav. A kávé serkenti a gyomort a gyomorsav előállítására, savasabb környezetet teremtve. Az ezt a hatást okozó pontos vegyi anyag vagy vegyi anyagok kombinációja továbbra sem tisztázott. A „Gastroenterology” című 1982. évi jelentés számos magas gyomorsavtartalmú italt vizsgált, és arra a következtetésre jutott, hogy egyetlen komponens - savasság, koffein, kalória vagy más ásványi anyag tartalom - nem következetesen felelős.
Mítoszok és tények
Az 1999. évi „Scandinavian Journal of Gastroenterology” című tanulmány célja az általánosan elfogadott vélemények vizsgálata, miszerint a kávé savas jellege gastrointestinalis problémákat okoz. A témával kapcsolatos kutatás áttekintése után a szerzők arra a következtetésre jutottak, hogy a kávé valóban gyomorégés néven ismert gyomor-bél rendellenességet okoz, amely akkor fordul elő, amikor a nyelőcső gumiszalagja gyenge lesz, és lehetővé teszi, hogy a gyomorsavak visszakerüljenek a nyelőcsőbe. Ez szövetkárosodáshoz és gastroesophagealis reflux betegséghez vagy GERD-hez vezethet, bár ez nem függ össze a gyomor bélésével. A szerzők azt az elméletet kínálják, hogy a kávé - még a koffeinmentes kávé is, bár kisebb mértékben - a gyomorsav túltermelését okozza, ami ezt a kellemetlen problémát okozza.
Gyomorhurut
A gyomorhurut a gyomorbél gyulladása. Tünetei lehetnek emésztési zavarok, gyomorégés, csuklás, gyomorfájdalom, hányinger, véres vagy sötét hányás és széklet. A gyomorhurut leggyakoribb oka a Helicobacter pylori. A H. pylori gyengíti a gyomor bélését, lehetővé téve a gyomorsavak könnyebb irritációját. A MedlinePlus szerint túl sok kávé ivása fokozhatja a H. pylori elleni sebezhetőséget. Önmagában a gyomorhurut valószínűleg nem okoz hosszú távú károsodást a gyomor bélésén, de a kezeletlen gyomorhurut gyomorfekélyekké alakulhat, ez egy súlyosabb állapot.
Gyomorfekélyek
A gyomorfekélyek olyan fekélyek, amelyek a gyomor bélésén jelennek meg. Önmagában a kávéról nem gondolják, hogy fekélyeket okozhat. A gyomorra kifejtett hatása azonban súlyosbíthatja a meglévő fekélyeket vagy lassíthatja gyógyulását, ha elősegíti a savasabb környezetet és károsítja a bél nyálkahártyáinak általános egészségét. A 2004-es "Acta Medica" -ben közzétett jelentés 10 egészséges kávéfogyasztót és 8 nem-kávéfogyasztó kontrollcsoportot követett. Felfedezte, hogy a kávéfogyasztók gyomorának nyálkahártyái jobban áteresztőképesek, mint a kontrollcsoportban, ami arra utal, hogy szövetkárosodás történt. A kávéból 48 órás szünet a szövetek egészségének jelentős javulásához vezetett.
