Mi a Prosecco?
A római idők óta a szőlőültetvények átalakították Valdobbiadene és Conegliano olasz városai napos lejtőit. Az olasz kormány 2009-ben a legendás bort előállító prosecco szőlő nevét glera szőlővé változtatta meg, hogy megjelölje származási régióját, a Nemzetközi Bor- és Élelmezési Társaság szerint. Ennek célja a hagyományos prosecco bor kizsákmányolásának és csalárd felhasználásának megakadályozása volt.
Az autentikus prosecco bor azonosításához keresse meg a palackon a DOC (ellenőrzött eredetmegjelölés) vagy a DOCG (ellenőrzött és garantált eredetmegnevezés) megjelölést. Ez garantálja olasz eredetét és minőségi előírásait.
A Prosecco bor álló (nem pezsgő) és pezsgő formában kapható. Consorzio Tutela, az olasz szervezet, amely az autentikus prosecco védelmére törekszik, szerint háromféle prosecco bor kerül kategóriába, amelyek kategorizálják a buborékok mennyiségét: spumante, frizzante és tranquillo.
A Spumante a leggyakoribb, valamint a legcsillogóbb fajta. Brut formában kapható (kevesebb cukrot tartalmaz, kevesebb, mint 12 gramm / liter), extra száraz, száraz és félszekundumos (a legnagyobb mennyiségű cukrot tartalmaz, 32–50 gramm / liter). Körülbelül 12 százalék alkoholtartalommal rendelkezik.
A Frizzante egy könnyebb típusú prosecco, és nem olyan pezsgő, mint a spumante. Alkoholtartalma kissé alacsonyabb, körülbelül 5 százalék. A Tranquillo prosecco csendes bor, buborék nélkül, ugyanolyan alkoholtartalommal rendelkezik, mint a frizzante.
Kalória a Prosecco borban
Az amerikaiak étrendi útmutatói azt írják elő, hogy a legális alkoholfogyasztási korú nők ne haladják meg a napi egy alkoholos italt. A férfiaknak napi két italt kell tartaniuk. Ha fogyni próbál, akkor figyelembe kell vennie az alkohol-kalóriákat a napi bevitel során.
Az étrendi irányelvek szerint a felnőtt nőknek napi 1800–2 400 kalóriára van szükségük, míg a férfiaknak napi 2400–3000 kalóriára van szükségük. Ezek az értékek lehetnek magasabbak vagy alacsonyabbak is, az egészségétől és a fogyási céljaitól függően. Ha enyhébbé próbálkozik, de nem akarja abbahagyni az ivást, a kalóriabevitelnek sokkal alacsonyabbnak kell lennie, mint az energiafelhasználás.
A pohár prosecco-ban levő kalóriák száma a prosecco-ban levő cukrotól, az alkoholtartalomtól és az adag méretétől függ. Az Egyesült Államokban egy 5 unciás borospohár körülbelül 14 gramm tiszta alkoholt tartalmaz, amely átlagosan 12 százalékos alkoholtartalmon alapul, az alkoholfogyasztással és alkoholizmussal foglalkozó Nemzeti Intézet szerint.
A száraz prosecco alacsonyabb cukortartalommal rendelkezik, így kevesebb kalóriát tartalmaz a cukorból, mint az édesebb prosecco. A Wine Folly jelentése szerint a legtöbb pezsgő, kevesebb mint 12 gramm / liter cukortartalommal, például a Brut prosecco, körülbelül 91–98 kalóriát tartalmaz 5 uncia üvegben, 12% alkoholtartalom alapján. Összehasonlításképpen: az USDA felsorolja a vörösborot, amely 125 kalóriát 5 unciánként, és az édes desszertbor 236 kalóriát tartalmaz ugyanolyan mennyiségben.
A Prosecco táplálkozás megértése
A pezsgőborban található kalória nagy része a prosecco szénhidrátból származik, amely cukrot is tartalmaz. Az erjedési folyamat során a szőlőben lévő cukor alkoholsá és szén-dioxiddá alakul, és maradék maradék cukor marad.
Az USDA szerint mindenféle fehér bor, beleértve a pezsgőt is, körülbelül 3, 8 gramm szénhidrátot szolgáltat 5 uncia adagonként, 1, 4 pedig cukor. A bor és a prosecco más tápanyagokat is tartalmaz. Az 5 uncia adagonkénti tápanyagtartalom a következőket tartalmazza:
- Kalcium: a napi érték 1 százaléka (DV)
- Vas: a DV 2% -a
- Kálium: a DV 2% -a
- Magnézium: a DV 3% -a
- Cink: a DV 2% -a
- B6-vitamin: a DV 4% -a
- Riboflavin: a DV 2% -a
A jó egészség fenntartása érdekében a prosecco-t és más alkoholos italokat mindig mérsékelten kell fogyasztania. Az étrendi irányelvek a nők túlzott alkoholfogyasztását úgy számolják be, hogy naponta négy vagy több ital, hetente legalább tíz ital, és a férfiak számára hetente öt vagy több ital, hetente pedig legalább 15 ital.
A Nemzeti Rák Intézet szerint még a mérsékelt ivás is növeli a rák bizonyos típusainak kockázatát. Az alkohol szintén rontja a kognitív képességeket, ideértve a figyelmet, a munkamemóriát és a kognitív rugalmasságot, amint arról a 2018. márciusi, a Frontiers in Aging Neuroscience folyóiratban készített tanulmány számolt be .
