A fekete bors kedvelt fűszer, amelyet a legtöbb recept tartalmaz, ezért nehezen elkerülhető az allergén. A termelők ezt a fűszert a borsfák szárított bogyóiból nyerik, amelyeket borskornak neveznek, elsősorban India déli részén, Ceilonban és Malajziában. Az élelmiszer-allergiákat a gyermekek gyakrabban tapasztalják, sokan szerencsések ahhoz, hogy kinöjtsék gyermekkori allergiájukat; Ha azonban továbbra is szenved a feketepaprikával szembeni allergia, akkor olyan tünetek fordulhatnak elő, amelyek enyhe kellemetlenségektől a súlyos és potenciálisan halálos tünetekig terjednek.
Ételallergiák
Tünetek
A fekete borssal szembeni allergia tünetei, akárcsak minden élelmiszer-allergia, idegesítő és életveszélyesek lehetnek. A MayoClinic.com szerint a leggyakoribb tünetek a csalánkiütés, a szájban lévő bizsergés vagy viszketés, hasi fájdalom, hasmenés, émelygés és hányás. Ezenkívül zihálást és torlódást, szédülést vagy fejfájást tapasztalhat. Az ajkak, a nyelv, a száj és a torok duzzanása zavaró tünetek, míg a súlyosabb tünetek között szerepel az anafilaxia, amely a légutak potenciálisan halálos szűkítése lehet. Az anafilaxia azonnali orvosi beavatkozást igényel.
Diagnózis
Orvosa allergia diagnosztizálására az allergénnek való kitettség alapján és jelenlévő tünetekkel járhat; Óvatos azonban a további tesztek folytatása. Általában az egészségügyi szakember azzal kezdődik, hogy kórtörténetében szerepelnek olyan tünetek, amelyeket bizonyos élelmiszerek evése után tapasztaltak. Orvosa javasolhatja, hogy tartson élelmi naplót, és távolítson el bizonyos ételeket, hogy megnézi, ha a tünetek megszűnnek, vagy megrendelheti a bőr karcolásának vizsgálatát. Orvosa vérvizsgálatot is rendelhet annak ellenőrzésére, hogy a szervezet immunválasz-e, más néven immunoglobulin. Az orvos ezt követően elküldi a teszteket további laboratóriumi vizsgálatokhoz annak ellenőrzésére, hogy melyik élelmezéses élelmiszer.
Kezelés
A fekete borsnak való kitettség kezelése teljesen függ az allergiás reakció jellegétől. A kezelés célja a tünetek és a kellemetlenség enyhítése, miközben minimalizálja a későbbi reakciók esélyét. Az antihisztaminok hatásosak lehetnek kisebb jelentőségű reakciók esetén, míg a súlyos reakciók esetében szükség lehet egy epinefrin beadására és az orvos látogatására. A megelőzés a legjobb megoldás. Beszélje meg az allergiát az éttermeken lévő szerverrel és az események házigazdáival, és gondosan ellenőrizze az összetevők listáját az élelmiszerboltban.
