Nincs semmi jobb, mint egy nagy tészta tál, de nem pontosan a legjobb dolog a derékvonalához. A feldolgozott tésztához képest az édesburgonya egészséges táplálékkal teli ételek. Míg a tészta nem rendelkezik eléggé jól a búza tészta textúrájával, a megfelelő szósszal nehéz megmondani a különbséget. Pestoval, marináriával vagy alacsony zsírtartalmú Alfredóval kiegészítve az édesburgonya-tészta táplálkozása a tésztát bűntudat nélküli ételré változtatja.
Kalória, szénhidrát, fehérje és zsírok
Az édesburgonya-tészta egy adagja általában egy közepes burgonya felének felel meg. Az ilyen méretű adag 115 kalóriát, 2 gramm fehérjét, 27 gramm szénhidrátot és csak 0, 2 gramm zsírt tartalmaz. A gramm grammban az édes burgonya tészta kalóriája sokkal alacsonyabb, mint egy hasonló méretű teljes kiőrlésű tészta adagjának, amely 225 kalóriát tartalmaz. Ha figyeli a testsúlyát, akkor segít visszaszorítani a kalóriát.
Bár az édes burgonya tészta fehérjetartalma alacsonyabb, mint a búza tészta, adagonként 2 grammot jelent, ami a fehérje napi értékének (DV) 4 százaléka. Ha párosítják őket egy sovány fehérjével, például a csirkemelltel vagy a babral, ez növeli az étkezés fehérjetartalmát.
Az édesburgonya gazdag szénhidrátforrás, amely energiát szolgáltat. Táblázatban 27 gramm édes burgonya tészta nem alacsony szénhidráttartalmú étel, de szénhidrátban lényegesen alacsonyabb, mint a 45 gramm búza tészta.
Az édesburgonya szénhidráttartalmának valamivel több mint fele keményítőből származik; a természetes cukrok csaknem 9 grammot tartalmaznak, a rost 4 grammot tartalmaz. A rost fontos az egészséges emésztéshez és a koleszterinszinthez, és segíti a cukrokat lassabban felszívódni egy állandó energiaforráshoz.
: Milyen tápanyagok vannak az édes burgonya héjában?
Vitaminok, ásványi anyagok és antioxidánsok
Az édesburgonya az A-vitamin különösen gazdag forrása, zsírban oldódó vitamin, amely elengedhetetlen az egészséges látáshoz, valamint a szív, a tüdő, a vesék és más szervek fejlődéséhez és fenntartásához. Egy adag édesburgonya-tészta biztosítja a DV 475% -át az A-vitamin számára.
Egy adag a DV egyharmadát biztosítja a C-vitamin számára, amely a kollagén szintéziséhez szükséges antioxidáns vitamin, amely alkotja a kötőszövetből és szükséges a megfelelő sebgyógyuláshoz. A C-vitamin támogatja az immunrendszert és elősegíti az ásványi vas felszívódását.
347 mg káliummal egy adag édesburgonya-tészta a napi szükségletének kb. 7% -át biztosítja ehhez az ásványi anyaghoz. Az elektrolit ásványi anyag, a kálium döntő szerepet játszik a vér nátrium kiegyensúlyozásában, és segít az ideg- és izom megfelelő működésében.
Egészséges édes burgonya tészta receptek
Tartsa egészséges édesburgonya tészta ételét, elkerülve a magas telített zsírtartalmú és nátriumtartalmú összetevőket. A tészta feltöltése alacsony nátriumtartalmú marinara szósszal apróra vágott zöldségekkel, gyógynövényekkel és fűszerekkel növeli étkezés tápértékét, és alacsony kalóriatartalmat biztosít.
Kóstolhat házi készítésű pesztót olívaolajjal, bazsalikommal, dióval és egy kis parmezánnal egészséges, többszörösen telítetlen és egyszeresen telítetlen zsírokban gazdag étkezésre. Ezek a zsírok, amikor a húsból és a tejtermékből származó telített zsírok helyett fogyasztják, csökkenthetik az egészségtelen LDL-koleszterinszintet és növelik az egészséges HDL-koleszterinszintet.
: Édes burgonya és Fogyás
