Ha hallja a "citromsavat", akkor nagy esély van arra, hogy azzal megegyezik a citromsavval rendelkező gyümölcsökkel, például a citrommal és a limeval, különösen mivel ezekről ismert, hogy a legnagyobb mennyiségben tartalmaznak ezt a természetben előforduló anyagot. De tudta, hogy más gyümölcsökben is megtalálható, például a grapefruitban és az ananászban?
Tipp
A magas citromsavas gyümölcsök között szerepel a citrom, a lime és a narancs.
Citromsav gyümölcsök
A Wisconsini Egyetem Klinikai Táplálkozási Szolgáltatások Tanszéke szerint a természetben előforduló citromsav a legelterjedtebb a citromsav gyümölcsökben és gyümölcslevekben. A legtöbb citromsav listájának tetején a citrom és a lime.
A Nemzetközi Journal of Basic & Applied Sciences közzétett 2015. évi tanulmány szerint a citrusféléket olyan gyümölcsként kell meghatározni, amely elegendő mennyiségű citromsavat tartalmaz, és savas gyümölcsnek minősül. A leggyakoribb citromsav-gyümölcsök között szerepel a citrom, a lime, a narancs, a grapefruit, az eper és az ananász. Az enyhe vagy közepesen savas vagy savanyú gyümölcsök között szerepelnek a mangó, a sárgabarack, az őszibarack, a szőlő, a mazsolák, az alma és a körte.
A citromsav-spektrum ellentétes végén citromsav nélküli élelmiszerek vannak, pontosabban a gyümölcsök, beleértve a banánt, a kókuszdiót és az avokádót.
A citromsav gyümölcsök, például a narancs, a citrom és a lime szintén megfelelő mennyiségű C-vitamint tartalmaznak. Ez nagyszerű hír, különösen mivel a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia rámutat arra, hogy a C-vitamin közismert szerepe az egészséges immunrendszer támogatásában, egészséges csontok, fogak, bőr és porc fenntartása és antioxidánsként.
A citromsav és a C-vitamin előnyeinek kihasználása érdekében megragadjon egy narancsot. Az USDA mintegy 68 milligrammot sorol fel a C-vitamin mennyiségében egy narancsban. A citrom súlya 30, 7 milligramm, a lime körülbelül 19, 5 milligramm.
Citromsav felhasználások
A citromsav megtalálható a csomagolt élelmiszerekben és italokban, a konzerv- és üvegedényekben, a kozmetikumokban és a testápolási termékekben, valamint a tisztítószerekben is. A citromsav felhasználása magában foglalja az ételek tartósítását, például édességeket, lekvárokat és zseléket, valamint savas italként az italokban, a Nemzeti Biotechnológiai Információs Központ szerint.
Az amerikai Élelmiszer- és Gyógyszerügynökség (FDA) a citromsavat "általánosan biztonságosnak" (GRAS) nevezi, ami azt jelenti, hogy az FDA megállapította, hogy biztonságos élelmiszer-adalékanyagként való felhasználásra.
A Wisconsini Egyetem Klinikai Táplálkozási Tanszéke gyakran javasolja a kiegészítést citromsavval a vesekő megelőzésének elősegítése érdekében. Noha a citromsav farmakológiai adagja a kövek kezelésének hatékony módja, javasolják, hogy növeljék a citromsav gyümölcsbevitelét, és a lehető legnagyobb mértékben használják a citrom- és limelevet, azzal a céllal, hogy napi 4 uncia citromlevet fogyasztanak.
A gyümölcs étkezés előnyei
A gyümölcs általában kiváló vitaminokat, ásványi anyagokat, rostokat és sok más fontos tápanyagot tartalmaz. Valójában a Harvard TH Chan Közegészségügyi Iskola szerint a gyümölcsökben (és zöldségekben) gazdag étrend csökkentheti a szívbetegségek kockázatát, csökkentheti a vérnyomást, csökkentheti az emésztőrendszeri problémákat és megelőzheti a rák egyes típusait.
Ezenkívül számos gyümölcsben magas az élelmi rosttartalom, ami elősegíti a székrekedés enyhítését és csökkenti a koleszterinszintet. A Mayo klinika szerint az 50 éves vagy annál fiatalabb felnőttek napi rostjavaslata a férfiaknál 38 gramm és a nőknél 25 gramm, az 51 és annál idősebb felnőtteknél a férfiaknál 30 gramm, a nőknél 21 gramm szükséges.
Számos módja van annak, hogy a nap folyamán növelje a gyümölcsbevitelét, ideértve:
- Adjon hozzá gyümölcsöket, például bogyókat és banánokat a turmixokhoz
- Tegye kedvenc gabona- vagy zablisztét szezonális gyümölcsökkel, például eperrel
- A magas fehérjetartalmú étkezéshez mellékelje a gyümölcssalátát
- Fagyasztja le a szőlőt, és ropogós falatként enni
- Készítsen gyümölcskabobokat a grillre
