A pisztácia dióinak tápanyag-sűrű és szív egészségesként való leírása olyan, mint a marketing-mondatok, de megtalálhatók a tudományos irodalomban, például a 2012. áprilisában a „Nutrition Reviews” kiadványban közzétett kutatás áttekintésében. A pisztácianak csak egy hátránya van.: Kalória magas. Egyébként rost- és egészséges zsírokkal szolgálnak, amelyek csökkentik a koleszterint, és jó fehérje- és B-6-forrást is jelentenek.
Adagok és kalóriák
Egy adag pisztácia egyenlő 1 uncia - körülbelül 1/4 csésze vagy 49 mag. Mivel ez az adag 161 kalóriát tartalmaz, ne felejtse el belefoglalni a szokásos napi kalória részébe. Ha snackként pisztáciát ad hozzá a normál étrendhez, akkor a kalória elég magas ahhoz, hogy hozzájáruljon a súlygyarapodáshoz. Egy 1 uncia adag 8 gramm összes szénhidrátot, 3 gramm rostot és 6 gramm fehérjét tartalmaz. Ezenkívül az ajánlott étrend-magnézium-, kálium-, cink- és E-vitamin-tartalom 5-8% -át is megkapja.
Egészséges zsírprofil
Annak ellenére, hogy a pisztácia magas zsírtartalmú, a zsír nagy része egészséges egyszeresen telítetlen és többszörösen telítetlen zsírokból áll. Mindaddig, amíg figyelemmel kíséri a kalóriát, a telítetlen zsírok csökkentik a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát azáltal, hogy csökkentik a teljes koleszterin és a rossz koleszterin szintjét. Az egyszeresen telítetlen zsírok azzal az előnnyel is rendelkeznek, hogy növelik a jó koleszterinszintjét a Colorado State University Extension szerint. Az egy uncia adag pisztácia 13 gramm teljes zsírtartalommal rendelkezik, amely 7 gramm egyszeresen telítetlen zsírt és 4 gramm többszörösen telítetlen zsírt tartalmaz.
Kiváló B-6 forrás
A B-6 vitamin segíti a neurotranszmitterek és a vörösvértestek termelődését. Az egyik termelő neurotranszmitter, a szerotonin, szabályozza a hangulatát és az alvási ciklusokat. A szervezet a B-6 vitamint használja a homocisztein aminosav másik fehérjét építő aminosavvá történő átalakításához. Mivel ez a konverzió eltávolítja a homocisztein a véréből, hozzájárulhat a szív- és érrendszeri egészségéhez. Ha a homocisztein szintje továbbra is magas, akkor károsítják az artériák nyálkahártyáját és növelik a vérrögök kialakulásának kockázatát a FamilyDoctor.org szerint. Egy uncia adag pisztácia 0, 3 milligramm B-6 vitamint szolgáltat. Napi csak 1, 3 mg-ra van szüksége, tehát az ajánlott étkezési támogatás 25% -át kitölti egy adag pisztácia elfogyasztásával.
Vas az energia és az immunrendszer számára
Egy uncia pisztácia valamivel több, mint 1 milligramm vasat tartalmaz, ami a nők 6, a férfiak 14 százaléka az ajánlott étkezési táplálékot adja. A vas a vörösvértestek hemoglobinjában található, amely az egész testben oxigént szállít. Mioglobin formájában a vas az oxigént tárolja az izmokban, így készen áll az ellátásra, amikor aktivitása növekszik. Segít továbbá az energia előállításában és az antioxidánsok szintézisében. Elegendő vas nélkül az immunrendszere nem képes optimális kapacitással működni, állítja a Linus Pauling Intézet.
