A fekete bab és a barna rizs sokféle kultúrában élelmiszerkapocs. Az okok száma számos: nagyon tápláló, olcsó, gyorsan és egyszerűen elkészíthető. A friss zöldségek, például a hagyma, a sárgarépa és a paprika, a babhoz és a rizshez adva, további egészséges előnyöket nyújtanak. Függetlenül attól, hogy az amerikai dél kreol ízét választja, vagy a tálba beépíti a délnyugati vagy mexikói ízt, a fekete bab és a barna rizs táplálkozási lendületet adhat az étrendnek.
A táplálkozás alapjai
A fekete bab és a rizs együttesen táplálkozási csoportot alkot. Egy csésze adag főtt, hosszú szemű barna rizs 5 gramm fehérjét, 45 szénhidrát grammot, 2 gramm zsírt és 216 kalóriát tartalmaz. Ugyanazon adag nagyságú főtt fekete bab só nélkül körülbelül 15 gramm fehérjét tartalmaz, amely az FDA által meghatározott napi érték 30 százaléka, figyelembe véve a napi 2000 kalória étrendjét, 41 gramm szénhidrátot, kevesebb, mint 1 gramm zsírt és 227 kalória.
Hatalmas mikrotápanyagok
Bár a tested kis mennyiségű vitamint és ásványi anyagot igényel, alapvető szerepet játszanak több száz funkcióban, például csontok felépítésében, sebek gyógyításában, az ételek energiavá alakításában és a sejtkárosodások kijavításában. Egy csésze adag főtt barna rizs 84 milligramm magnéziumot tartalmaz, amely az FDA által meghatározott DV 21 százaléka, és 162 milligramm foszfort, ami a DV 16 százaléka. Ugyanezen mennyiségű főtt fekete bab 611 milligramm káliumot eredményez, ami a DV 17% -a, és 256 mikrogramm folát, ami az FDA által meghatározott DV 64% -a.
Rostban gazdag
Az élelmi rost a növényi ételekben található komplex szénhidrát egyik formája. Noha az emberek nem képesek emésztni ezt az anyagot, ez fontos előnyökkel jár a test egészségére. Az élelmi rost elősegíti a vércukorszint stabilizálását, csökkenti a vér koleszterinszintjét, megakadályozza a székrekedést, és bizonyos rák elleni védelemhez kapcsolódik. Egy csésze főtt barna rizs 3, 5 gramm élelmi rostot tartalmaz, ami a DV 14% -a, és egy csésze adag főtt fekete bab 15 grammot tartalmaz, ami az FDA által meghatározott napi érték 60% -a.
Teljes fehérje-megfontolások
A teljes fehérjék, amelyeket élelmezés útján kell előállítani, mind a kilenc esszenciális aminosavat tartalmazzák - a fehérje építőkövei. Az ételek, például állati eredetű termékek, például baromfi, tejtermék, tojás, hús és hal, valamint a szója és a quinoa - gabonafélék, a teljes fehérje jó forrásai. Össze lehet kapcsolni olyan élelmet, mint például a barna rizs, amelyben hiányzik a kilenc esszenciális sav közül néhány, az úgynevezett hiányos protein, és egy másik ételt, például a feketebabot, amely biztosítja a hiányzó aminosavakat, hogy teljes fehérjét képezzen. Valójában mindaddig, amíg egymástól számított 24 órán belül megeszi ezeket a "kiegészítő" fehérjéket, a test továbbra is teljes fehérjeként használja őket.
