Valószínűleg már tudja, hogy a halak, például a lazac evése jót tesz a szívednek. Más típusú tenger gyümölcsei az omega-3 zsírsavak szempontjából nem olyan lenyűgöző, ám ezek szív-egészségesek is lehetnek. Noha nem gazdag az omega-3-okban, a tintahal táplálkozási profilja jó kiegészítésként szolgál a szív-egészséges táplálkozáshoz.
A tintahal bizonyos tápanyagokat is szolgáltat, amelyek megvédik a szívedet, segítik a vérnyomás normál tartását és a koleszterin normál értékekben tartását, mindezek miatt a tenger gyümölcsei szíved szempontjából jó választás.
Telített zsírstatisztikák
A telített zsírtartalmának figyelése okos lépés. Ha az étrend túl magas a telített zsírtartalma, megnöveli a magas vérnyomás, magas koleszterinszint, szívbetegség és a stroke kockázatát. Sokféle tenger gyümölcsei, köztük a tintahal, alacsony telített zsírtartalommal rendelkeznek, feltéve, hogy frissen fogyasztják és nem sütik. A 3 uncia adag sima tintahalmaz kevesebb, mint 1 gramm telített zsírt tartalmaz, míg ugyanolyan mennyiségű sült tintahal, amelyet általában calamari-nak hívnak, körülbelül 1, 6 gramm telített zsírt tartalmaz, az USDA tápanyag-adatai szerint.
Néhány aggodalom a nátriummal kapcsolatban
A sima tintahal némi nátriumot tartalmaz, mivel az óceán sós környezetében él. Egy 3 uncia adag sima tintahal 37 milligramm nátriumot tartalmaz, ami valamivel kevesebb, mint a napi 2 300 milligramm nátrium-határérték 2 százaléka. Ha a tintahal mélysült, akkor a nátriumtartalma 3 uncia adagonként 321 milligrammra növekszik, ami a napi határérték 14 százaléka.
Ha már alacsony nátriumtartalmú diétát tart, vagy más kockázati tényezője van, például 50 évesnél idősebb, akkor az American Heart Association ajánlása szerint napi 1500 milligramm nátriumra kell korlátoznia magát, ezzel növelve ezeket a százalékokat. A túl sok nátrium emeli a vérnyomását, így nagyobb a szívroham vagy a stroke kockázata.
Szív-egészséges tápanyagok forrása
A 3 uncianyi sima tintahal 209 milligramm káliumot szolgáltat. Ez csak a kb. 4 százaléka a napi 4 700 milligramm káliumnak, de minden apró számít. A kálium arra ösztönzi a szíved, hogy normálisan verte a vérnyomást, és segít alacsonyan tartani a vérnyomását - jelenti az Oregon Állami Egyetem Linus Pauling Intézete. Ugyanez a tintahal adag körülbelül 1 mg E-vitamint is tartalmaz, amely a napi 15 milligramm 7% -a.
Az Étrend-kiegészítők Országos Egészségügyi Intézete szerint az E-vitamin nagy mennyisége megvédi a szívbetegségeket, mivel a vitamin védi a sejteket, és kevésbé hajlamosak az oxidatív károsodásokra. A zsírban oldódó vitamin csökkentheti a gyulladást és megakadályozhatja a vérrögök kialakulását.
Szív-egészséges tintahal készítés
Ízesítés, fokozott C-vitamin és kevés kalória hozzáadásához nyomja meg a citromlevet a főtt tintahalra. Sült, pirított vagy grillezett tintahal választható, mivel alacsonyabb telített zsírtartalmú és nátriumtartalmú, mint sült társai.
Adjuk hozzá a tintahal a tenger gyümölcseinek pörköléséhez, vagy süsse meg és szeletelje egy szakácssalátára grillezett csirke vagy pulyka helyett. Töltött tésztát töltsön kukorica tortillákba, és tetején paradicsommal és avokádóval, különféle centrifugálás céljából a szokásos haltecoval.
