A cukor tápláló és kiegyensúlyozott étrend megteremtésekor gyenge híre, mivel ellensége. A tény azonban az, hogy nem lennél képes túlélni cukor nélkül. A szervezet megfelelő mennyiségű cukrot igényel a megfelelő működéshez. Ez nem azt jelenti, hogy rendelkezik engedéllyel cukros ételek feltöltésére, de ez azt jelenti, hogy van hely az egészséges táplálkozási tervben a megfelelő mennyiségű cukor kis mennyiségére.
Energiacukor
A cukor energiát nyújt az izmok számára, és energiaforrásként szolgál az agy és az idegrendszer számára. Szüksége van cukorra is, mivel elősegíti a zsírok metabolizálását, és megakadályozza, hogy a test energiává használja a fehérjét. A vércukorszint - úgynevezett vércukorszint - kémiai reakciók sorozatán bontódik le, amelyek energiát generálnak, és ezáltal felsegíti a sejteket. Az inzulinnak nevezett hormon szintén részt vesz a folyamatban - akkor szabadul fel, amikor cukrot eszik, és azt mondja, hogy a sejtek felszívják a glükózt, hogy energiájukként felhasználhassák.
Biztonsági energia
A glükóz glikogénként a májban és az izmokban is tárolható. A glikogén ezután energiatartalékként szolgál, amelyet akkor használnak, amikor a vércukorszintje csökken, például edzés közben. Szénhidrátokat kell fogyasztania a glikogén feltöltésének megőrzése érdekében. A gyümölcsök, zöldségek, tejtermékek és teljes kiőrlésű gabonafélék étkezése segít a glikogén megfelelő tárolásában, így edzés közben a glükózszintje állandó marad - mondja az Iowa State University cikke. A legtöbb felnőtt képes elegendő mennyiségű glikogént tárolni a glükóz pótlására 90 perc alacsony intenzitású testmozgás vagy akár 20 perces erőteljes testmozgás alatt. Ezek a tartalékboltok elengedhetetlenek a vércukorszint stabilitásának fenntartásához.
Egészségesebb cukrok
A cukor energiafelhasználásának kulcsa az egészséges cukorforrások kiválasztása. A gyümölcs például fruktózt tartalmaz, amely egy természetes cukor. Egy adag gyümölcs, például banán, alma, őszibarack, szilva vagy maroknyi szőlő fogyasztása tápláló és alacsony kalóriatartalmú snack, amely edzés előtt fokozhatja a test cukrokat, vagy segít edzés után pótolni. A fruktóz egy egyszerű cukor, így gyors energiát adhat neked. A gyümölcs rostot is tartalmaz, amely segít ellensúlyozni a fruktóz hatásait, és stabilabbá teszi a vércukorszintjét. A tejtermékekben található cukrok, például a tej és a joghurt is, egészséges választás, mivel az ételek más tápanyagokat, például fehérjét és kalciumot biztosítanak az étrendben. Az összetett szénhidrátok is jótékony cukrokat tartalmaznak, tehát a teljes kiőrlésű gabonát és a keményítőtartalmú zöldségeket is bele kell foglalnia az étrendbe.
Egészségtelen cukrok
A hozzáadott cukorral rendelkező élelmiszerek gyors energiaellátást biztosíthatnak, ám ezek többsége egészségtelen is. Például a szóda nagyon sok hozzáadott cukrot tartalmaz, ami rövid távon energiát adhat, ám ez semmit sem biztosít az alapvető tápanyagok számára. Ezenkívül a legtöbb hozzáadott cukrot tartalmazó élelmiszer magas kalóriatartalmú, így hozzájárulhat a súlygyarapodáshoz. A jobb táplálkozás érdekében válasszon tápanyag-sűrű szénhidráttartalmú ételeket, például teljes kiőrlésű gabonákat, gyümölcsöket és zöldségeket.
