A kurkuma egy élénk sárga fűszer, amelyet gyakran használnak ázsiai főzéshez. A kurkuma a kurkumin hatóanyagot tartalmazza, amely egy antioxidáns, amely gyulladáscsökkentő tulajdonságokat mutat olyan körülmények között, mint artritisz, izomfoltok és egyéb sérülések. Ezenkívül a kurkuma megakadályozhatja és lassíthatja a rák növekedését, védelmet nyújthat a májbetegségekkel szemben és segíthet csökkenteni az emésztőrendszeri tünetek, például az irritábilis bél szindróma kialakulását. Bár a kurkuma egyszerű hozzáadása a napi főzéshez növeli a fogyasztást és fokozza az ízét, vannak más módszerek a bevitel fokozására és a lehetséges gyulladáscsökkentés ösztönzésére.
Tea idő
Míg a kurkuma a hagyományos ázsiai főzés során, például a curry, a konyhában gyakori, addig a forró ital egy másik módja a fűszer élvezetének és a lehetséges gyulladás kezelésének. Egy fazék kurkumatea készítéséhez egyszerűen forraljon fel 4 csésze vizet, és adjon hozzá egy teáskanál őrölt kurkuma. 10 percig főzzük, mielőtt egy csészébe szűrjük. Adjon hozzá citrom vagy méz ízlés szerint. A gyömbér hozzáadása további természetes gyulladásgátló hatást fejt ki.
Dörzsölje be
A kurkuma gyulladásának kezelésére szolgáló másik módszer egy helyi alkalmazás. A kurkuma por, olyan összetevőkkel keverve, mint például meleg víz, meleg tej vagy szezám olaj, olyan pasztát hoz létre, amely a bőrre felhordva hozzájárul a gyulladás és duzzanat csökkentéséhez. Az ajurvédikus gyógyászatban a kurkumapasztát gyakran használják a sebek tisztítására, a gyulladás csökkentésére és a gyógyulás elősegítésére.
Kerülje az ízét
Ha a kurkuma íze nem vonzó, az étrend-kiegészítők egy másik módszert kínálnak a kurkuma fogyasztásának növelésére a gyulladás csökkentésének elősegítése érdekében. A New York-i észak-Westchester kórház integratív orvoslásának igazgatója, Dr. Minerva Santos napi 1000 mg kurkuma kiegészítőt javasol az ízületi gyulladásokban szenvedő betegek számára, míg a Marylandi Egyetemi Orvosi Központ napi háromszor 400–600 milligrammot ajánl. A kurkuma kiegészítők kaphatók tablettákban vagy kapszulákban.
Mikor kerülje el
Noha az általános főzés során a kurkuma kis mennyisége biztonságosnak tekinthető, a nagyobb adagok kockázatot jelenthetnek bizonyos betegségben szenvedő vagy bizonyos gyógyszereket szedő emberek számára. Mielőtt megnövekedett mennyiségű kurkuma vagy étrend-kiegészítő hozzáadása vagy étrend-kiegészítő szedése lenne, beszéljen orvosával minden lehetséges komplikációról. A kurkuma nagy mennyisége gyomorpanaszokat és fekélyeket okozhat. A kurkuma a vércukorszint csökkenését okozhatja, ha cukorbetegekkel együtt szedik, valamint megzavarhatja a warfarint vagy hasonló gyógyszert szedő betegek vérrögképződését.
