A zamatos, gazdag desszert többrétegű sajttorta továbbra is az egyik legnépszerűbb édes finomság a világon. Figyelembe kell vennie a tálalás méretét, mert a sajttorta kalóriaszáma magas, és az édesség nagy zsírtartalommal jár a krémsajt, a ricotta vagy a tejföl nagy adagjaiból.
Tipp
Egy szelet sajttorta 274 kalóriát és annál többet tartalmaz, attól függően, hogy az ételt miként készítik és milyen tölteléket tartalmaznak. Az étteremben vásárolt sajttorta sokkal több kalóriát fog tartalmazni, mint amennyit otthon elkészíthet.
Sajttorta kalóriák
Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának (USDA) Tápanyag-adatbázisa különbséget tesz a kereskedelemben elkészített sajttorta és a keverékből készült, nem sütésre kerülő sajttorta között. A Cheesecake Factory Bakery Inc. sajttorta adagja (amely 123 gramm tortát tartalmaz) 430 kalóriát, 34 gramm zsírt és 130 milligramm koleszterint tartalmaz. A kereskedelemben elkészített desszertből származó további sajttorta makró-tápanyagok a következők:
- 100 mg kalcium, a csontok szilárdságához
- 6 gramm fehérjét a szövetek felépítéséhez és javításához
- 1250 nemzetközi egység A-vitamin, hogy segítse a szervek működését
- 1, 2 mg C-vitamin az egészséges immunrendszerhez
Az USDA szerint keverékből elkészített, nem sütésre kerülő sajttorta 274 kalóriát tartalmaz. Összehasonlításképpen: az USDA szerint 230 kalóriát fogyaszt egy szelet pizza. A nem sütésre kerülő sajttorta 12, 7 gramm zsírt, 29 milligramm koleszterint és több makroelemet tartalmaz, mint az étterem készített változat. Ezenkívül a következőket tartalmazza:
- 172 milligramm kalcium
- 5, 5 gramm fehérjét
- 366 nemzetközi egység A-vitamin
- 0, 5 mg C-vitamin
19 mg magnéziumot kap a csontok növekedéséhez, 234 mg foszfort a fehérje szintéziséhez, 211 mg káliumot az izmok összehúzódásához, valamint nyomnyi mennyiségű vitamint és ásványi anyagot, például cink, vas, tiamin, riboflavin, niacin, folát és B-12-vitamin.
Kiegészítők és ízesítők hozzáadása növeli a kalóriaszámot. Például, a Sajttortagyár táplálkozási menüjének megfelelően, egy Hershey's Chocolate Bar sajttorta szeletre jutó 1380 kalóriát fogyaszt. Ha extra tölteléket szeretne felvenni a sajttortara, akkor a friss gyümölcsökhöz való ragaszkodás csökkentheti a kalóriaszámot, és legalább néhány további tápanyag-előnyt jelent ehhez a magas zsírtartalmú desszerthez.
Hozzávalók sajttorta
Annyi különböző sajttorta-receptet talál, mint ízesítési lehetőségeket, de mindegyik tartalmaz néhány alapvető összetevőt. A BBC receptje szerint egy New York-i sajttorta vajat, zsemlemorzsa, fehércukor, krémsajt, liszt, tojás, tejföl és vaníliakivonat tartalmaz.
Amikor otthon sajttorta készül, ellenőrizheti a magas kalóriatartalmú összetevőket. Az Élelmiszer-hálózat alacsony zsírtartalmú sajttorta-receptet kínál, amely zsírtalan krémsajtot, csökkentett zsírtartalmú tejfölt, tojásfehérjét és Neufchatel krémsajtot használ - egy lágy sajt, amely hasonló textúrát és ízű, mint a krémsajt. Használhat 1 csésze Neufchatelt 1 csésze krémsajt helyettesítésére a receptekben. Az alacsony zsírtartalmú graham crackereket a rendszeres graham crackerekkel is helyettesítheti, amikor a kéreg elkészül.
De nem mindenkinek kellene megengednie magának a sajttorta. A tojás allergiás emberek elkerülhetik ezt a desszertet. Az élelmezési allergia kutatása és oktatása (FARE) szerint a tojásallergia az egyik leggyakoribb ételallergia gyermekeknél, csak a tej után. Az allergia a tojásfehérjére jellemző, de mivel nem tudja teljesen elkülöníteni a tojássárgáját a fehér résztől, kerülni kell minden olyan tojást tartalmazó terméket, amely tojást tartalmaz. Érdemes egy orvossal beszélni, ha bármilyen aggálya van.
