A pintobab, amelyet egészben salátákban, levesekben és pörköltekben használnak, vagy sok mexikói ételben finomított babként készítenek, kiváló fehérjeforrás, magas rosttartalommal, de alacsony zsírtartalommal. A babot néhány órán át áztatják, majd felforralják, a folyadékokat kiszolgálás előtt kiszivárogtatják és kidobják.
Kalória a Pinto babban
Az USDA szerint egy fél csésze friss pintobab, amelyet só nélkül főztek, 122 kalóriát tartalmaz. A fél csészéhez 7, 7 g fehérjét, 7, 7 g rostot, 1, 79 g vasat, 39 g kalciumot és 373 g káliumot kap.
Refried bab
Ha a babot meg kell újratölteni, akkor főként főtték, aprították, majd nagy serpenyőben főtték zsírral vagy folyékony rövidítéssel, ami kalóriát és zsírt ad a tápanyag-sűrű hüvelyesekhez.
