Gázrácson gyorsan és egyszerűen főzhet a homárfarmok lángja felett. Keresse meg és szolgálja fel a homárfarkasokat olvasztott vajjal egy dekadens étkezéshez, vagy csökkentse a zsírt és a kalóriát úgy, hogy megfésülte és szolgálja fel a homárfarkot egy kesztyűs borjúrésszel. Friss vagy fagyasztott homárfarkot szerezhet a tenger gyümölcsei piacán, vagy vásárolhat egy egész élő homárot, és elkészítheti saját farkát.
1. lépés
Gyújtja meg a gázrácsot, és melegítse 10 percig a fedett hőmérsékletre.
2. lépés
Csökkentse a grill hőjét közepesen magasra.
3. lépés
Áztassa a papírtörlőket olívaolajban. Dörzsölje meg a grillrácsokat olajjal átitatott törülközőkkel egy fogóval.
4. lépés
Távolítsa el a homár farkát a hűtőszekrényből. Öblítse le a farkát hideg vízben. Papír törülközővel szárítsa meg őket.
5. lépés
Vágja át a farok hosszában a héjon keresztül éles késsel vagy konyhai ollóval. Hozzon létre két feleket mindkét farokból.
6. lépés
A farok húsának oldalát kefével, kefével, borjongással, olívaolajjal vagy olvasztott vajjal kefével megmossuk. Megszórjuk a farok húsoldalát sóval és borssal az ízlés szerint.
7. lépés
Helyezze a homár farkát, a héj oldalával felfelé, a rácsra a fogók segítségével. Csukja be a grill fedelét, és főzzük három percig.
8. lépés
Nyissa ki a rács fedelét és a fogókkal hajtsa le a homár farkát úgy, hogy a héj lefelé nézzen. A tésztakefével több kefével vagy vajjal végezzen a farok húsoldalán.
9. lépés
Csukja le a fedelet, és főzzük három-öt percig.
10. lépés
Ellenőrizze a homár farkát, hogy nem megfelelő-e. Ha a hús átlátszatlan, és a farkon lévő olaj vagy vaj rozsdásodik, a fogót használja a farok eltávolításához a grillről.
11. lépés
Tálaljuk a homár farkát forrón, extra megolvasztott vajjal vagy borjúbabával a merítéshez.
Amire szüksége lesz
-
Fogó
Papírtörlő
Olivaolaj
Éles kés vagy konyhai olló
Tészta kefe
Vinaigrette, olívaolaj vagy olvasztott vaj
Só
Bors
Tipp
A farok és az élő homár elválasztásához először merítse az egész homárot forrásban lévő vízbe három percre. Miután eltávolította a homárot a vízből, és hagyta lehűlni, kezet használva csavarja le a farkát a testről.
Tartsa a homárfarkát a hűtőszekrényben, műanyag csomagolással borítva, amíg a grill készen áll.
Grillezés előtt ne vegye ki a húst a farokhéjból. A hús főzés után könnyen kijön a farokból.
