A cukkini szőlők termékeny termelők, és a túlságosan nagy mennyiség miatt a cukkini maradhat a szőlőn, amely napról napra nagyobb lesz. A gyümölcs, amely zöldségként készül, a cukkini nem feltétlenül javul a méretével. Főzéshez használjon nagy cukkinit, ne pedig salátákban vagy rabszolgaként; húsa keserű lehet, ha nyersen fogyasztják. Hogy a legtöbb kihasználhassa a koszos cukkinit, fordítsa elő a nagy méretét; ehető tartályként használja, vagy pirítósan szolgálja fel.
pirított
1. lépés
Öblítse le a cukkinit hideg víz alatt, és szárítsa le papírtörlővel. Kockázza meg a cukkinit, vagy reszelje le őket. Helyezze a cukkinit egy szűrőedénybe. Bőségesen sózza meg a cukkinit, és tegye félre a szűrőt 15 percre.
2. lépés
A kezével nyomja ki a cukkinit, hogy megszabaduljon a nedvességtől. Helyezze a cukkinit egy papírtörülközőre, és tegye félre.
3. lépés
Szárítson el olívaolajat egy pirított serpenyőbe, helyezze az edényt a tűzhelyre, és kapcsolja be az égőt közepes hőmérsékleten. Adjuk hozzá a cukkinit a serpenyőbe. Röviden sütjük a cukkinit, és adjunk hozzá apróra vágott friss fűszernövényeket, például oregánót vagy bazsalikomot. Adjon hozzá borsot, de ne adjon hozzá több sót. Főzzük a cukkinit kb. 10 percig; vegye le a tűzről, amikor gyengéd, de továbbra is megőrzi alakját.
4. lépés
Rakjuk a cukkinit egy tálba, megszórjuk rá reszelt parmezán sajtot és tálaljuk paradicsom-bazsalikommártással.
Süt
1. lépés
Melegítse elő a sütőt 350 F-ig. Vágja fel a cukkinit hosszában felére. Helyezze a cukkinit a mikrohullámú sütőbe egy papírtörlőre és melegítse magas hőmérsékleten 30 másodpercig. Vegye ki a cukkinit a mikrohullámú sütőből, és kanállal szúrja ki az egyes felületek nagy részét. A mikrohullámú készítés révén a cukkini rugalmasabbá válik, és kevésbé valószínű, hogy széttöredezzen, amikor kibontja őket.
2. lépés
Sózzuk a cukkini húst és hagyjuk szűrőedényben 15 percig lefolyni. Kihúzza ki a test által elszenvedett nedvességet, és tegye félre egy papírtörlővel.
3. lépés
Apróra vágja a gombát és a hagymát. Szitáljon el néhány olívaolajat a pirított serpenyőben, és tegye közepes lángon a tűzhelyre. Adjuk hozzá a gombát és a hagymát a serpenyőbe. Megszórjuk egy kis sóra, és főzzük a keveréket addig, amíg a gombák barnavá nem válnak, és a hagyma áttetszőssé nem válik.
4. lépés
Kapcsolja ki a hőt, és adjon hozzá ízlés szerint szárított fűszereket, például oregánót vagy kakukkfűt, és kockára vágott enyhe vagy csípős sajtot, például fontina vagy feta. Adjuk hozzá a cukkini húst és a főtt lencséket vagy rizst.
5. lépés
Kanállal keverjük a keveréket az üreges cukkiniba, és tegyük az elkészített cukkini felét egy sütőlapra. Süssük a cukkinit 35 percig, vagy amíg a töltelék barnássá nem válik, és a cukkini gyengéd lesz. Tálaljuk főételként vagy köretként.
Amire szüksége lesz
-
Papírtörlő
Konyhakés
Konyhai reszelő
Szűrőedény
Só
Olivaolaj
Saute serpenyőben
Friss fűszernövények ízlés szerint
Frissen őrölt fekete bors
parmezán sajt
Mártás, például marinara vagy paradicsomos bazsalikom
Kanál
gomba
hagyma
Szárított gyógynövények
Enyhe vagy csípős sajt
Főtt lencse vagy főtt rizs
Sütő serpenyő
Tipp
Ha nagy cukkini húsát használja, vegyen néhány percet sózáshoz és ürítse le. A só kiszívja a nedvességet a cukkiniből, és ezzel együtt a keserűséget, amelyet időnként érett gyümölcsökhöz társít.
Helyezze a főtt teljes kiőrlésű lencséket vagy rizst töltött cukkini helyébe.
