Az amerikai mezőgazdasági minisztérium szerint 2011-től 39 vadállalat található 39 államban, ezeket az állományokat invazív fajnak tekintik, és számos vadászati lehetőséget kínálnak. A sertések elérhetik a 400 fontot, ami jelentős mennyiségű húst eredményez a fagyasztóban. Az egyik legjobb disznódarabok a hátsó pánt vagy a bélszín. A vaddisznók kevésbé zsírosak, mint a házi sertéshús sötét húsú és szoros szemű. Ennek eredményeként a finomságot megfelelő módon kell főznie, hogy ízletes eredmény jöjjön létre.
1. lépés
Vágja le a zsírt a hátsó csapda külső oldalán. A disznóhús lágy zsírja nem ad olyan ízt, mint a házisertés kemény zsírja.
2. lépés
Keverje össze az 1/2 csésze ecetet négy csésze jeges vízzel egy nagy tálban.
3. lépés
Merítse a hátsó csapot a vizes oldatba, és tegye két-három napra hűtőszekrénybe. Ez idő alatt a hús fehéresé válik, amikor a vér kiürül.
4. lépés
Távolítsa el a hátsó csavart a vízoldatból, és papírtörlővel szárítsa meg.
5. lépés
Melegítse elő a sütőt 425 fok Fahrenheit hőmérsékletre.
6. lépés
Helyezze a hátsó csapot egy sütőedénybe és tegye sütőbe.
7. lépés
Főzzük a húst 45–60 percig.
8. lépés
Távolítsa el a hátsó csapot a sütőből, amikor a belső hőmérséklet eléri a 160 fokot.
Amire szüksége lesz
-
4-6 font. disznó hátsó csapda
Kés
Vágódeszka
1/2 csésze ecetet
4 csésze víz
Keverő tál
Papírtörlő
Sütés étel
Időzítő
Hús hőmérő
Tipp
Ezenkívül oldalán 12-15 percig grillezheti a disznó hátsó csapdáját. A tényleges sütési idő a sütőtől és a hátsó csapda vastagságától függően változhat.
Figyelem
A maguk különböző sertésbetegségeket hordozhatnak, mint például sertések brucellózisát vagy ál állatok. A baktériumok elpusztításához mindig alaposan főzzön.
