Finom ízével és könnyű, lágy testével a hering kellemesen egészíti ki étrendjét. A New York City Egészségügyi és Mentális Higiéniai Tanszéke szerint biztonságos halfajtát is kínál, mivel alacsony higanytartalommal rendelkezik. A hering minden 6 unciás adagja 332 kalóriát tartalmaz az aktív életmód fokozása érdekében, egészséges zsírokat és fehérjét, valamint alapvető ásványi anyagokat és vitaminokat biztosít. Ezek a tápanyagok együtt működnek a szövetek működésének fenntartásában, és számos egészségügyi előnnyel járnak.
Vörösvérsejt-egészségügy
Ha a hering étrend részévé válik, egészséges lesz a vörösvértestek. A vörösvértestek működéséhez hemoglobinra - egy kémiai komplexeket tartalmazó proteinre, úgynevezett hemek csoportra - van szükség, hogy működjön, mivel a hemoglobin az oxigénhez kötődik, így a sejtek az egész testében átvihetik azt. A hering minden adagjában található vas és a B-12-vitamin egyaránt elősegíti a hemoglobin előállítását. A heringben található protein szintén aminosavak forrásaként szolgál, amelyekre a testének szüksége van a hemoglobin előállításához. A hering minden egyes 6 unciás része 28 gramm fehérjét, 1, 9 milligramm vasat és 17 mikrogramm B-12 vitamint tartalmaz. Ez teszi ki a teljes napi B-12-vitamin-beviteli igényt, valamint a férfiak és a nők napi ajánlott vasbevitelének 24, illetve 11 százaléka.
Egészséges csontok
A hering a csontváz egészségéhez fontos ásványi anyagokkal is érkezik. Kalciumot, magnéziumot és foszfort tartalmaz - három tápanyagot, amelyeket a test használ a hidroxiapatit előállításához. Ez az ásványi komplex képezi a fogakat és a csontokat. A hering fehérjetartalma táplálja a csontokat is azáltal, hogy olyan fehérjéket készít, mint például a kollagén, amelyek szintén hozzájárulnak a csontok erősségéhez. Egy 6 uncia adag hering 141 milligramm kalciumot és 388 milligramm foszfort tartalmaz - ez az Ön által javasolt napi kalcium 14% -át és foszfor-szükségletének 55% -át szolgáltatja. Minden adag 54 milligramm magnéziumot tartalmaz, ami a nők számára javasolt napi bevitel 17% -át, a férfiak 13% -át teszi ki.
Idegfunkció
Egyél heringgel, hogy táplálja az idegrendszert. Mindegyik adag 2, 8 gramm DHA-t és EPA-t tartalmaz - kétféle omega-3 zsírsav. A szervezet omega-3-okat használ az egészséges agyi működés elősegítésére, és az alacsony omega-3 zsírsav-szint növelheti az Alzheimer-kórt. A heringben található kálium segíti az idegsejteket az elektromos jelek küldésében - ez az agy működésében központi folyamat -, és a hering B-6-vitaminja segíti az idegkommunikáció szempontjából fontos vegyi anyagok előállítását. Egy adag hering 719 milligramm káliumot tartalmaz - ez a napi szükséglet 15% -a -, valamint 0, 8 milligramm B-6-vitamint, vagyis az ajánlott napi bevitel 62% -át.
Előkészítési és kiszolgálási tippek
Finomítsa vagy grillezze a heringét főzéséhez hozzáadott zsír nélkül, vagy nátriummentes húslevesben öntse be egy citromszeletek ágya fölé, hogy még ízesebb legyen. Hagyja ki a nátrium- és zsírtartalmú szószokat, és ehelyett fűszerezze a heringét friss fűszernövényekkel és fűszerekkel, például repedt borssal vagy apróra vágott petrezselyemmel, valamint citrommal vagy lime juice-val. Alternatív megoldásként készítsen egészséges és nagyobb fehérjetartalmú változatot a krémes kapormártásból a nem zsíros görög joghurt, a friss apróra vágott kapor és a friss citromlé keverésével.
