Coeliakia
A székrekedés az egyik tünet, amelyet a celiakia okozhat. A Celiac Cellue Egyesület becslése szerint bár ez a betegség minden 133 amerikai közül 1-et érinti, ezeknek csak 3% -át diagnosztizálták megfelelően. Celiakia esetén még nagyon kis gluténmennyiség, akár zsemlemorzsa is elegendő egy autoimmun reakció kialakulásához, ami azt jelenti, hogy immunrendszere megtámadja a saját egészséges belekét. A Celiacus betegség súlyos állapot, és fontos, hogy teszteljék, különösen ha székrekedés, puffadás, hasi fájdalom, nagyon száraz bőr, izomfájdalom, súlycsökkenés, szájfájdalom és fáradtság jelentkezik. Kérjen további információt orvosától.
Glutén intolerancia
Még akkor is, ha kizárt a celiakia, a glutén továbbra is felelős a székrekedésért. Noha a celiakia egy autoimmun állapot, a glutén intolerancia nehézségeket okoz a glutén megemésztésében, ami emésztőrendszeri problémákat okozhat. Székrekedés, hasmenés, puffadás, puffadás és görcsök nem csak a glutén intolerancia tünetei. Néhány ember fejfájást, agyi ködöt vagy autoimmun állapotot, például rheumatoid arthritis és 1. típusú cukorbetegséget, valamint súlygyarapodást vagy súlycsökkenést is tapasztalhat.
Glutén az étrendben
Az amerikaiak gyakori, hogy minden étkezéskor glutént esznek. A glutén megtalálható a búzából, rozsból és árpából készült élelmiszerekben. Az USA-ban feldolgozott zab szintén gyakran szennyeződik glutinnel, így a zab nem biztonságos megoldás, hacsak a csomagban nem szerepel a glutén-mentes, magyarázza az élelmiszer-intolerancia tudatosság. A nyilvánvaló gluténforrások mellett, mint például kenyér, tészta, kuszkusz, keksz, pizza tészta, bagel és pékáruk, a glutén el van rejtve számos feldolgozott élelmiszerben is, például szószokban, salátaöntetekben, ízesítőkben, fagyasztott ételekben és sült krumpliban. Kerülje a főtt, pácolt vagy mártással készített ételeket. Ha a glutén okozza a székrekedést, akkor az összes gluténforrás megszüntetésével meg kell oldani a problémát.
Gluténmentes ételek
Nehéz lehet megtudni, hogy hány mindennapi étel tartalmaz glutént. Szerencsére a gluténmentes termékek piaca növekszik, ami megkönnyíti azok megtalálását. Fontos felismerni, hogy a gluténmentes termékek drágábbak lehetnek, és sok közülük nem különösebben egészséges. Gluténmentes étrendjét feldolgozatlan gluténmentes ételeken alapítsa, például édes burgonya, butternut tök, mindenféle gyümölcs és zöldség, quinoa, köles, rizs, baromfi, hal, hús, sajt, sima joghurt, sima diófélék, természetes dióvaj és az olívaolaj, javasolja a Celiac Sprue Association.
