A koleszterin egy zsíros anyag, lipidnek vagy szterinnek is nevezik, amelyet a májban készít és kering a vérében, hogy segítse a test folyamatait. Az emberekhez hasonlóan az állatok is termelnek koleszterint, azaz a koleszterin található a húsban, a tejben és a tojásban. Noha az étrendi koleszterin nem megfelelő, ha túl sokat eszik, a felesleg az artériákban lerakódhat, ami növeli a szívbetegség kockázatát. A koleszterin csökkentésének egyik módja az, hogy gyümölcsöt fogyasztunk, amely magas rosttartalommal rendelkezik, és egyéb hasznos tápanyagokat tartalmaz.
Grapefruit
A jeruzsálemi héber egyetemen 2006-ban az American Chemical Society „Journal of Agricultural and Food Chemistry” című beszámolója kimutatta, hogy a magas koleszterinszintet mutató emberek, akik nem reagáltak a gyógyszeres kezelésre, szignifikánsan csökkentették koleszterinszintjét azáltal, hogy napi egyetlen adag grapefruitot fogyasztottak. egy hónapra. A grapefruit fehér és piros változata egyaránt sikeresen csökkentette a koleszterinszintet, bár a piros változat hatékonyabb volt, és nagyobb hatást gyakorolt a trigliceridszintre. A tanulmány szerzője, PhD Shela Gorinstein vezetésével elmélete szerint a grapefruit antioxidáns tulajdonságai felelősek koleszterinszint-csökkentő hatásáért.
Almák
Az alma és sok más gyümölcs oldható rostokat tartalmaz, amely számos előnye közül az alacsony sűrűségű lipoproteinek alacsonyabb szintjét mutatta be a Mayo klinika szerint. Az alacsony sűrűségű lipoproteineket "rossz" koleszterinnek kell tekinteni, mivel az artériákban lerakódásokat képeznek, ezáltal növelik a szívbetegség kockázatát. Az almán kívül a Mayo klinika felsorolja a körtét és az aszalt szilvát más magas rosttartalmú gyümölcsként, amely csökkentheti a koleszterinszintet.
A bogyók
Számos tanulmány kimutatta, hogy az eper, áfonya és a bogyós család többi tagja hozzájárul az LDL koleszterin szintjének csökkentéséhez. A. Basu és az Oklahoma Állami Egyetemen dolgozó kollégák által készített, 2009. évi tanulmány, amelynek eredményeit a "Táplálkozási folyóiratban" tették közzé, megállapította, hogy azok a nők, akik italokban fagyasztva szárított eperport fogyasztottak, szignifikánsan csökkentették mind az LDL, mind az összes koleszterinszintet. négy hét. Egy másik, a kaliforniai Davis Egyetemen végzett tanulmányban, amelynek eredményeit 1998-ban tették közzé a "Journal of Agricultural and Food Chemistry" -ben, a kutatók Edwin Frankel, PhD vezetésével kimutatták, hogy a szeder, a vörös málna, a cseresznye, a fekete áfonya és az eper segít csökkenteni az LDL koleszterinszintet.
Narancslé
A narancslé sok fajtáját dúsítják növényi szterolokkal, olyan anyagokkal, amelyek a Mayo Klinika szerint 10 százalékkal csökkenthetik az LDL koleszterinszintet. A narancslét klinikai vizsgálatokban kimutatták, hogy megemeli a HDL vagy a jó koleszterinszintet. A magas HDL-szint jótékony az egészségére, mivel a HDL elősegíti a koleszterin kiszivárgását az artériákból és a májba. Az „American Journal of Clinical Nutrition” 2000-ben beszámolt egyik tanulmányban Elzbieta M. Kurowska és munkatársai megállapították, hogy azok a férfiak és nők, akik napi 750 ml narancslevet ivtak, HDL-szintjüket 21 százalékkal növelték.
