A teljes tejből készített sajt nagy zsírtartalmú élelmiszer, ugyanakkor fehérjét, kalciumot és számos más tápanyagot is biztosít, ami a tápláló étrend részévé teszi, ha mérsékelt fogyasztást élvez. A sajtnak sok fajtája van, köztük a feta sajtnak nevezett etikai típus, amelyet ugyanúgy emésztünk, mint a többi tejterméket.
Meghatározás
A feta sajt egyfajta sajt, amely tehén- vagy kecsketejből készül. A feta sajt száraz és könnyen morzsolódik, így népszerűvé teszi saláták és egyéb ételek feltöltésére. Ezt a sajtot más ételek főzéséhez vagy töltelékéhez is használják, és ez különösen gyakori a görög receptekben.
Emésztőrendszeri folyamat
Az emésztőrendszere egy hosszú rendszer, amely a szájából indul és végig a végbélnyílásig vezet. Szájon keresztül vesz be ételt, ahol a folyamat kezdődik, rágja össze, és összekeverje nyállal. A lenyelött étel átjut a nyelőcsőbe és a gyomorba, majd áthalad a vékonybél és a vastagbél környékén. A vastagbél utolsó része, a vastagbél, befejezi a tápanyagok eltávolítását és az ételt a végbélbe továbbítja, ahol arra vár, hogy hulladékként kerüljön a végbélnyíláson keresztül. Különböző ételek különböző sebességgel mozognak a rendszeren.
Sajt és emésztés
A normális emésztési folyamat bárhol 24-72 órán keresztül tart, és a sajt lassan emészthető élelmiszer. Michael Picco, a Mayo Klinika szerint az ételek a gyomorban és a vékonybélben maradnak, bárhol hat-nyolc órán keresztül, majd továbbjutnak a vastagbélbe további feldolgozás céljából. Az étel 24 órán belül elkezdi kijutni a testből, bár a lassan emészthető tárgyak több napot is igénybe vehetnek, amíg elhagyják a rendszert. Ez az időtartam normális, tehát a feta sajt nem okoz emésztőrendszeri problémákat.
Laktóz intolerancia
A feta sajt tejtermék, tehát emésztési problémákat okoz a laktóz-intoleranciában szenvedő embereknél. A laktóz intolerancia olyan betegség, amelyben a vékonybél nem termel elegendő emésztési enzimet, az úgynevezett laktázt - javasolja a PubMed Health. A szervezetnek szüksége van erre az enzimre a feta sajt és más tejtermékek megfelelő emésztéséhez. A feta sajt és más tejalapú termékek étkezése laktóz intolerancia esetén olyan kényelmetlen tüneteket okoz, mint puffadás, puffadás, gyomorgörcsök, émelygés és hasmenés. Ezek a tünetek végül önmagukban oldódnak meg, mihelyt a feta sajt vagy más tejtermék kikerül a rendszeréből.
szempontok
A penészes feta sajtot nem szabad enni, ha szilárd, és levágja a penészt - mondja Katherine Zeratsky, a Mayo Clinic -, mivel a növekedés nem hatolhat át a félszoftveres és a kemény sajtfajtákba. Ha penészes, akkor dobja el a morzsolt feta sajtot, mert a penész áthatolhat a morzsolt sajtokon, és olyan baktériumokkal sértheti meg az emésztőrendszert, mint például brucella, listeria, salmonella vagy E. coli.
