Ha a reggeli nem tojás nélküli reggeli, nem vagy egyedül. A tojás egyre népszerűbbé válik akár rántva, keményen főzve, akár édes vagy ízletes ételek készítéséhez. Az Amerikai Tojás Tanács szerint az amerikaiak évente átlagosan négy további tojást fogyasztanak, és az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának előrejelzése szerint átlagosan 255 tojás fogyasztható egy főre 2014-ben. a tojás egészségesebb, mint gondolnád - különösen bizonyos fajták. Olvassa tovább, hogy többet megtudjon erről a fehérjeben gazdag erőműről és arról, hogy mit nyerhet belőle.
Ha a reggeli nem tojás nélküli reggeli, nem vagy egyedül. A tojás egyre népszerűbbé válik akár rántva, keményen főzve, akár édes vagy ízletes ételek készítéséhez. Az Amerikai Tojás Tanács szerint az amerikaiak évente átlagosan négy további tojást fogyasztanak, és az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának előrejelzése szerint átlagosan 255 tojás fogyasztható egy főre 2014-ben. a tojás egészségesebb, mint gondolnád - különösen bizonyos fajták. Olvassa tovább, hogy többet megtudjon erről a fehérjeben gazdag erőműről és arról, hogy mit nyerhet belőle.
1. Méretek számítanak… Némileg
Az USA-ban a tojások többféle méretben érkeznek, közepes méretűtől extra nagyig. Ez valójában a tojás súlyán, nem pedig a mennyiségén alapszik. Noha a méret nem változtatja meg a benne levő tápanyagokat, minél nagyobb a tojás, annál több tápanyagot fogsz felhasználni - több kalóriával együtt. A legtöbb recept nagy tojást igényel; A közepes vagy az extra nagy méret használata helyett megváltoztathatja bizonyos ételek, például a soufflés és a sütemények állagát. Pontosabban, ha a süteményekben alkalmazott mérettől eltérő méretű tojást használnak, a "Finom Főzés" magazin javasolja az evőkanál mérését. Egy nagy tojás egyenlő három és negyed evőkanállal (két és negyed evőkanál tojásfehérje és egy kerek evőkanál tojássárgája). A tojásmérete nem számít olyan serpenyőben, mint például a rántotta és a frittatas.
Az USA-ban a tojások többféle méretben érkeznek, közepes méretűtől extra nagyig. Ez valójában a tojás súlyán, nem pedig a mennyiségén alapszik. Noha a méret nem változtatja meg a benne levő tápanyagokat, minél nagyobb a tojás, annál több tápanyagot fogsz felhasználni - több kalóriával együtt. A legtöbb recept nagy tojást igényel; A közepes vagy az extra nagy méret használata helyett megváltoztathatja bizonyos ételek, például a soufflés és a sütemények állagát. Pontosabban, ha a süteményekben alkalmazott mérettől eltérő méretű tojást használnak, a "Finom Főzés" magazin javasolja az evőkanál mérését. Egy nagy tojás egyenlő három és negyed evőkanállal (két és negyed evőkanál tojásfehérje és egy kerek evőkanál tojássárgája). A tojásmérete nem számít olyan serpenyőben, mint például a rántotta és a frittatas.
2. Tápanyagokkal tele
A tojássárgája koleszterin-tartalma miatt a tojásokat kiemelték a szívbetegségek elősegítőjének, ám több mint 40 éves kutatás kimutatta, hogy a tojás részét képezheti az egészséges táplálkozásnak. Ez jó hír, mivel mindössze 70 kalória mellett a tojás kiváló minőségű fehérjét, luteint és zeaxantint (két antioxidáns, amelyek segítenek a szem egészségében), A, D, B12 vitamint, riboflavint, foszfort és folátot kínál fel. Kolint is nyújtanak, amely elősegíti a felnőttek agyműködését és a terhesség ideje alatt az agy fejlődését.
A tojássárgája koleszterin-tartalma miatt a tojásokat kiemelték a szívbetegségek elősegítőjének, ám több mint 40 éves kutatás kimutatta, hogy a tojás az egészséges táplálkozás részét képezheti. Ez jó hír, mivel mindössze 70 kalória mellett a tojás kiváló minőségű fehérjét, luteint és zeaxantint (két antioxidáns, amelyek segítenek a szem egészségében), A, D, B12 vitamint, riboflavint, foszfort és folátot kínál fel. Kolint is nyújtanak, amely elősegíti a felnőttek agyműködését és a terhesség ideje alatt az agy fejlődését.
3. Súly-barát választás
A tojások kiegyensúlyozott étrendbe történő beépítése segíthet jobban kezelni a testsúlyát. "Az élelmiszerekből, például a tojásból származó fehérjék egész nap teljes és elégedett érzelemben tartják bennünket" - mondja Jennifer Christman, a Baltimore-i Medifast Inc. regisztrált dietetikusa. "Fontos szerepet játszik a sovány izomtömeg fenntartásában a fogyás során" - tette hozzá Christman -, és az izomszövet növeli az anyagcserét. " Egy nagy tojás kb. 70 kalóriát és hat gramm fehérjét tartalmaz, ez viszonylag alacsony kalóriatartalmú fehérjeforrás. Ez azért fontos, mert a fogyáshoz kevesebb kalória fogyasztása szükséges, mint amennyit a tevékenység során éget. Három uncia kolbász adag cseréje reggelenként keményen főtt vagy buggyantott tojáshoz kb. 200 kalóriát takarít meg.
A tojások kiegyensúlyozott étrendbe történő beépítése segíthet jobban kezelni a testsúlyát. "Az élelmiszerekből, például a tojásból származó fehérjék egész nap teljes és elégedett érzelemben tartják bennünket" - mondja Jennifer Christman, a Baltimore-i Medifast Inc. regisztrált dietetikusa. "Fontos szerepet játszik a sovány izomtömeg fenntartásában a fogyás során" - tette hozzá Christman -, és az izomszövet növeli az anyagcserét. " Egy nagy tojás kb. 70 kalóriát és hat gramm fehérjét tartalmaz, ez viszonylag alacsony kalóriatartalmú fehérjeforrás. Ez azért fontos, mert a fogyáshoz kevesebb kalória fogyasztása szükséges, mint amennyit a tevékenység során éget. Három uncia kolbász adag cseréje keményen főtt vagy buggyantott tojással reggelire kb. 200 kalóriát takarít meg.
4. Nagyszerű fitnesz étel
Az edzés után különösen fontos az elegendő protein elérése, ahol számít. Segít a szorgalmas izomszövet újjáépítésében és javításában, és az izmok számára elérhetővé teszi a megfelelő aminosavakat - a sovány szövet építőköveit. "Amikor formájukra törekszenek, mindig arra buzdítom az ügyfeleket, hogy minden étkezéshez és snackhez tartalmazzanak fehérjeforrást" - mondja Carissa Bealert, a Floridai Orlando nyilvántartásba vett dietetikus és hitelesített személyi edzője. És a tojást tápláló és kényelmes eszközként írja le. Tápláló edzés utáni snackekhez használjon keményen főtt tojást friss gyümölcsökkel vagy teljes kiőrlésű kekszet.
Az edzés után különösen fontos az elegendő protein elérése, ahol számít. Segít a szorgalmas izomszövet újjáépítésében és javításában, és az izmok számára elérhetővé teszi a megfelelő aminosavakat - a sovány szövet építőköveit. "Amikor formájukra törekszenek, mindig arra buzdítom az ügyfeleket, hogy minden étkezéshez és snackhez tartalmazzanak fehérjeforrást" - mondja Carissa Bealert, a Floridai Orlando nyilvántartásba vett dietetikus és hitelesített személyi edzője. És a tojást tápláló és kényelmes eszközként írja le. Tápláló edzés utáni snackekhez használjon keményen főtt tojást friss gyümölcsökkel vagy teljes kiőrlésű kekszet.
5. A D-vitamin forrása
A szervezet a napfénynek és bizonyos ételeknek a felvételével felszívja a D-vitamint, ám napi szükségleteinek kielégítése önmagában csak élelmezés révén nehéz. Mivel a tojás a D-vitamin kevés természetes táplálékforrásainak egyike, ezek rendszeres beépítése az étrendbe segíthetne kiküszöbölni a hiányosságokat. "Ha sokat nem tartózkodik a nap, vagy ha a tested nem hatékonyan felszívja a D-vitamint, akkor a tojás remekül szolgálhat a napi adag beszerzéséhez" - mondja Carissa Bealert, regisztrált dietetikus. Egy nagy tojássárgája 41 nemzetközi egység D-vitamint szolgáltat, amely teljesíti a felnőtt napi szükségleteinek 10% -át, bár egyes szakértők szerint a bevitel magasabb, napi 1000–2000 NE.
Hitel: rmalo5aapi / Twenty20A szervezet a napfénynek és bizonyos ételeknek a felvételével felszívja a D-vitamint, ám napi szükségleteinek kielégítése önmagában csak élelmezés révén nehéz. Mivel a tojás a D-vitamin kevés természetes táplálékforrásainak egyike, ezek rendszeres beépítése az étrendbe segíthetne kiküszöbölni a hiányosságokat. "Ha nem sokat tartózkodik a napfényben, vagy a tested nem képes hatékonyan felszívni a D-vitamint, akkor a tojás remekül szolgálhat a napi adag beszerzéséhez" - mondja Carissa Bealert, regisztrált dietetikus. Egy nagy tojássárgája 41 nemzetközi egység D-vitamint szolgáltat, amely teljesíti a felnőtt napi szükségleteinek 10% -át, bár egyes szakértők szerint a bevitel magasabb, napi 1000–2000 NE.
6. A szín nem érinti a tápanyagokat
Sok ember szerint a barna tojás egészségesebb, mint a fehér, de a héj színe nem befolyásolja a tojás minőségét vagy főzési tulajdonságait - mondja az American Egg Board. A tojássárgája színe a tyúktakarmánytól függően változhat, de ez nem tükrözi nagymértékben a tápanyag-tartalmat, bár az A-vitamin és a lutein eltérései előfordulhatnak. Színétől függetlenül, a tojássárgája jelentős vitamin-, ásvány- és zsírforrás, míg a fehér gazdag mennyiségű fehérjét és riboflavint tartalmaz. Egy nagy buggyantott tojás körülbelül hat gramm fehérjét, közel öt gramm zsírt és 0, 2 milligramm riboflavint tartalmaz, ami több mint 20 százaléka a nő napi B-vitamin-szükségletének.
Hitel: Image Source / Stockbyte / Getty ImagesSok ember szerint a barna tojás egészségesebb, mint a fehér, de a héj színe nem befolyásolja a tojás minőségét vagy főzési tulajdonságait - mondja az American Egg Board. A tojássárgája színe a tyúktakarmánytól függően változhat, de ez nem tükrözi nagymértékben a tápanyag-tartalmat, bár az A-vitamin és a lutein eltérései előfordulhatnak. Színétől függetlenül, a tojássárgája jelentős vitamin-, ásvány- és zsírforrás, míg a fehér gazdag mennyiségű fehérjét és riboflavint tartalmaz. Egy nagy buggyantott tojás körülbelül hat gramm fehérjét, közel öt gramm zsírt és 0, 2 milligramm riboflavint tartalmaz, ami több mint 20 százaléka a nő napi B-vitamin-szükségletének.
7. A zsírok lebontása
Egy nagy tojás 1, 5 gramm telített zsírt, 1, 8 gramm telítetlen zsírt és 1 gramm többszörösen telítetlen zsírt tartalmaz. Néhány tojást dúsítottak omega-3-zsírokkal azáltal, hogy omega-3-dúsított táplálkozást biztosítanak a tyúkok számára; ezt a dobozon meg kell jegyezni. Egy nagy tojás 185 mg koleszterint is szolgáltat.
Hitel: ddsign_stock / iStock / Getty ImagesEgy nagy tojás 1, 5 gramm telített zsírt, 1, 8 gramm telítetlen zsírt és 1 gramm többszörösen telítetlen zsírt tartalmaz. Néhány tojást dúsítottak omega-3-zsírokkal azáltal, hogy omega-3-dúsított táplálkozást biztosítanak a tyúkok számára; ezt a dobozon meg kell jegyezni. Egy nagy tojás 185 mg koleszterint is szolgáltat.
8. A friss a legjobb
Lehet, hogy egy kicsit idő előtt dobja ki a tojását. A tojásokat az eladási időtől számított három héten belül fel lehet használni, ha azokat megfelelő hűtőszekrényben tárolják. Szobahőmérsékleten gyorsabban érkeznek, ezért ne hagyja őket túl hosszú ideig ülőn. Tárolja a tojásokat a hűtőszekrény fő részében, hogy a lehető legjobban megőrizze őket, és két óra után szobahőmérsékleten, vagy egy óra melegebb hőmérsékleten dobja el őket. A legmagasabb minőség elérése érdekében a tojásokat a lejárati vagy a felhasználhatósági időtartamra elfogyaszthatja, és tiszta kézzel és edényekkel készítse el őket.
Hitel: teljes kép / AdobestockLehet, hogy egy kicsit idő előtt dobja ki a tojását. A tojásokat az eladási időtől számított három héten belül fel lehet használni, ha azokat megfelelő hűtőszekrényben tárolják. Szobahőmérsékleten gyorsabban érkeznek, ezért ne hagyja őket túl hosszú ideig ülőn. Tárolja a tojásokat a hűtőszekrény fő részében, hogy a lehető legjobban megőrizze őket, és két óra után szobahőmérsékleten, vagy egy óra melegebb hőmérsékleten dobja el őket. A legmagasabb minőség elérése érdekében a tojásokat a lejárati vagy a felhasználhatósági időtartamra elfogyaszthatja, és tiszta kézzel és edényekkel készítse el őket.
9. Az egyensúly kulcs
Mint minden étel, a mérsékelt bevitel a kiegyensúlyozott, egészséges táplálkozás részeként biztosítja a táplálkozási jólétet. Válasszon más egészséges fehérjéket is, például halakat és hüvelyeseket, és párosítsa az összes fehérjeforrást tápláló szénhidrát- és zsírforrásokkal, ha lehetséges. Az amerikai étrendben fontos ételek hiányoznak, az amerikaiak 2010. évi étrendi útmutatója szerint teljes kiőrlésű gabonát tartalmaznak; gyümölcsök; zöldségek; kalciumban gazdag ételek, például hal és dúsított tejtermékek; és egészséges zsírforrások, például diófélék és magvak.
Hitel: monkeybusinessimages / iStock / Getty ImagesMint minden étel, a mérsékelt bevitel a kiegyensúlyozott, egészséges táplálkozás részeként biztosítja a táplálkozási jólétet. Válasszon más egészséges fehérjéket is, például halakat és hüvelyeseket, és párosítsa az összes fehérjeforrást tápláló szénhidrát- és zsírforrásokkal, ha lehetséges. Az amerikai étrendben fontos ételek hiányoznak, az amerikaiak 2010. évi étrendi útmutatója szerint teljes kiőrlésű gabonát tartalmaznak; gyümölcsök; zöldségek; kalciumban gazdag ételek, például hal és dúsított tejtermékek; és egészséges zsírforrások, például diófélék és magvak.
Mit gondolsz?
Rendszeresen eszik tojást? Mi a kedvenc módja a tojás elkészítésének? Van olyan tojásrecepte, amelyet meg szeretne osztani? Melyik tény meglepte legjobban? Értesítsen minket az alábbi megjegyzés hagyásával!
Hitel: Edith64 / iStock / Getty ImagesRendszeresen eszik tojást? Mi a kedvenc módja a tojás elkészítésének? Van olyan tojásrecepte, amelyet meg szeretne osztani? Melyik tény meglepte legjobban? Értesítsen minket az alábbi megjegyzés hagyásával!
