A fogyasztott kalória energiát és tápanyagokat biztosít a testünk számára. Legjobb egészségünk az, ha a szénhidrátok, fehérjék és zsírok között jó élelmezési lehetőségeket választunk - és ez néha trükkös. A magas zsírtartalmú ételek szintén magas kalóriájúak, de sok alacsony zsírtartalmú vagy nem zsíros étkezés is magas kalóriatartalmú lehet. Néhány fehérjeforrás szintén jó szénhidrátforrás; egyesek magas zsírtartalmat tartalmaznak. A kalóriaszámolás segíthet a fogyásban, de a három kalóriaforrásra való összpontosítás jobb általános táplálkozást eredményezhet.
Szénhidrát
A szénhidrátok gabonafélékből, kenyérből és tésztából, gyümölcsökből, zöldségekből, hüvelyesekből és tejtermékekből származnak. Vagy egyszerű, vagy összetett osztályba sorolhatók, molekuláris szerkezetüktől függően.
Az egy nap alatt elfogyasztott kalóriából az USA Földművelésügyi Minisztériumának táplálkozási útmutatója szerint kb. 55% -ának szénhidrátokból kell származnia, amelyek kb. 4 kalóriát jelentenek grammban. Emésztésük során a szénhidrátok egyszerű cukrokká alakulnak, úgynevezett glükózzá, amelyet a test többféle módon felhasznál, beleértve az agy működésének fenntartását, valamint a porc, a csont és az idegrendszer szöveteinek felépítését.
De nem minden szénhidrát egyenlő. A teljes kiőrlésű gabonák és a finomítatlan gabonákból előállított termékek elfogyasztása előnyeit élvezheti a rost és a tápanyagok, amelyeket a finomítási folyamat során eltávolítanak. Néhány jó választás: barna rizs, angyal étel sütemény, zabliszt sütik, édes burgonya, lencse, mazsola korpa, kuszkusz és árpa.
fehérjék
Napi kalória kb. 15% -ának fehérjeforrásokból kell származnia, amelyek - hasonlóan a szénhidrátokhoz - kb. 4 kalóriát biztosítanak grammonként, mondják az USDA táplálkozási útmutatói.
Mivel a férfiak általában több izomtömeggel rendelkeznek, több fehérjét igényelnek, mint a nők. Általában a nőknek napi 46 g fehérje szükséges; Lisa Hark, RD, MD és Darwin Deen, MD, dietetikus könyve "Életélet táplálkozása" című könyvében 56 g-ot igényel. A fizikai aktivitás szintje, valamint a szervezet nitrogén- és esszenciális aminosavak iránti igénye növelheti fehérjeigényét, akárcsak a terhesség, a gyermekkori növekedés vagy a műtét utáni gyógyulás.
A hús az elsődleges fehérjeforrás Amerikában, de növényi források is rendelkezésre állnak, köztük hüvelyesek, diófélék, magvak és gabonafélék. A szójától eltérő növényi forrásokat más élelmiszerekkel kell kombinálni, mivel ezek nem biztosítják az aminosavak teljes komplementjét, amely testünknek a normál működéshez szükséges.
Fats
A zsírok étrendünk alapvető részét is képezik. Testünk zsírokkal képezi az összes sejtmembrán nagy részét, és a zsírok létfontosságú szerepet játszanak bizonyos vitaminok felszívódásában. Az USDA táplálkozási irányelvei szerint kalóriánk akár 30% -ának zsírokból kell származnia, amelyek kb. 9 kalóriát jelentenek / gramm.
A legjobb választás a telítetlen zsírok (amelyek magukban foglalják a sima olajokat, avokádót, földimogyorót és pekándiót) és a többszörösen telítetlen zsírok (amelyek magukban foglalják a lazac, tonhal, homár, napraforgó- és kukoricaolajok).
A legtöbb telített zsír állati és tejtermékekből származik. A túlzott mennyiség növeli a szívbetegségek kockázatát azáltal, hogy megemeli a koleszterinszintet.
