Az aláírással készült desszertek kéznél tartása a fagyasztóban elősegíti a vájat, ha váratlan vendégei vannak vagy gyors desszertre van szüksége. Készíthet bármilyen sajttorta előre, és tárolhatja a fagyasztóban, vagy megfagyaszthatja a maradék darabokat. A nem sütésre kerülő sajttorta lágyított sajtokat tartalmaz, és hidegen kell tartani, hogy ne rombolódjanak. Bár a sajtot baktériumkultúrák hozzáadásával állítják elő a friss tejhez, bizonyos típusú baktériumok elronthatják ezt a tejterméket. Készítsen alacsony zsírtartalmú, nem sütésre kerülő sajtos tortát könnyű krémsajttal és alacsony zsírtartalmú joghurttal, és fagyasztva befagyasztja, hogy később élvezhesse.
1. lépés
Győződjön meg arról, hogy a sajttorta teljesen lehűlt. Még a sütés nélküli sajttorta esetén a lágy sajtot fel kell melegíteni, hogy lehetővé váljon a megfelelő keverés. Hagyja, hogy a sajttorta egy órán keresztül fekszik egy pulton vagy a hűtőszekrényben, hogy megbizonyosodjon arról, hogy teljesen kihűlt. A meleg összetevők csapdába eshetnek a gőzben, és a sajttorta nedves lehet.
2. lépés
Vegye ki a sajttorta a serpenyőből, és csúsztassa rá egy fóliával borított, erős kartondarabra. Helyezze az egész sajttorta egy órára a fagyasztóba. Ez segít megszilárdítani, és megkönnyíti a darabolást - ha szükséges - és a mélyhűtést megelőzően becsomagolni.
3. lépés
Vágja a sajttorta különféle adagolási méretekre úgy, hogy csak a szükséges mennyiséget tudja eltávolítani és leolvasztani. A teljes sütés nélküli sajttorta is becsomagolható és fagyasztható, ha azt tervezi, hogy mindezt felszolgálja. A leolvasztott sajttorta nem helyezhető vissza a fagyasztóba, mivel ez ösztönzi a romlást.
4. lépés
Hagyja az egész vagy szeletelt sajttorta a fóliával borított karton tálra. Tekerje be az egész tortát fóliába vagy többrétegű műanyag csomagolásba. Az egyes szeleteket úgy is becsomagolhatja, hogy óvatosan felemeli azokat egyenként, becsomagolja és kicseréli a tálra, hogy jobban megtartsák alakjukat. Helyezze a teljes becsomagolt tortát vagy a becsomagolt darabokat és a kartontálcát egy nagy teljesítményű, újra lezárható fagyasztózsákba.
5. lépés
Zárja le a zsákot, és helyezze a sajttorta jobb oldalát felfelé a fagyasztópolcra. Győződjön meg arról, hogy a süteménynek elegendő hely van a fagyasztóban, és nem sérül meg a benne lévő más tárgyak. Fagyasztja legfeljebb egy hónapig, hogy megőrizze a sajttorta minőségét és ízét.
Tipp
Készítsen egyedi adagméretű mini sajttorteket saját üveg- vagy fóliapohárban a könnyebb fagyasztás, leolvasztás és kiszolgálás céljából. Fagyasztás előtt minden sajttortát külön csomagoljon be.
Kerülje a köret vagy a gyümölcs öntetek hozzáadását a sütés nélküli sajttorta készítéséhez. Adja hozzá ezeket a feltéteket, ha leolvasztotta a süteményt, és készen áll arra, hogy kiszolgálja, hogy megőrizze a friss megjelenését és ízét.
Figyelem
Kerülje az olyan tojás receptek használatát, amelyek tojásra szólítanak fel a sütés nélküli sajttorta esetében. A tojásokat alaposan meg kell főzni, hogy elkerüljük a baktériumokkal való szennyeződést.
Ne hagyja a sajttorta szobahőmérsékleten egy óránál tovább ülve. Más tejtermékekhez hasonlóan a lágy sajt is gyorsan romlik.
